Gravouse en varias localizacións: Larabee Studios East, Westlake Audio e Larabee Studios West, os tres en distintas áreas da cidade dos Ánxeles; Studio Litho, Seattle, Washington e, finalmente, en South Beach Studio, Miami, Florida.
Chocolate Starfish and the Hotdog Flavored Water é o disco máis vendido da banda de Jacksonville, con 12 millóns de copias. O disco cosechou tanto éxito a nivel mundial e de vendas como de detractores críticos.