Brioche

	Instancia de cozimento ao forno (pt)
	Subclase de viennoiseries (pt) ; pan de fermento; pão doce (pt)
	Parte de gastronomía de Francia
	Nome orixinal une brioche (fr)
	Parcialmente coincidente con croissant

Brioche
	Gastronomía de Francia
	Instancia de cozimento ao forno (pt)
	Subclase de viennoiseries (pt) ; pan de fermento; pão doce (pt)
	Parte de gastronomía de Francia
	Nome orixinal une brioche (fr)
	Parcialmente coincidente con croissant
	Prato almorzo
	Gastronomía gastronomía de Francia
Características
	Material / ingrediente fariña ; sal común ; ovo ; azucre ; ovo ; manteiga ; lévedo
Localización
	País de orixe Francia
TasteAtlas
Códigos e identificadores
TasteAtlas
TasteAtlas	brioche
Freebase	/m/01wwvy
	Wikidata C:Commons

A brioche é un tipo de bolo doce, de masa inflada e bastante aireada, que contén manteiga.

Orixe

A brioche foi creada en Normandía no século XVI. A pasta de brioche remonta á Idade Media, época na que se fabricaban pasteis que se parecían ás brioches actuais.

Etimoloxía

A etimoloxía do termo « brioche » permaneceu moito tempo discutida. Entre as hipóteses máis fantasiosas que se teñen dito:

brioche derivaba das palabras « bris » e « hocher » (que significan "remover")
brioche viña de « Briochins » (ou "briochinos", os habitantes de Saint-Brieuc).

Este artigo sobre gastronomía é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.
Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír.