Aceite de algodón
O aceite de algodón é un aceite vexetal derivado da prensa da semente do algodón.
A utilización do carozo de algodón na produción de aceite alimenticio só foi posible despois de ter sido desenvolvido un proceso industrial que permitise a retirada do forte cheiro presentado por este produto, nun proceso coñecido como desodorización[1].
Características
[editar | editar a fonte]O aceite de semente de algodón ten un leve sabor a castañas. Por ser refinado, normalmente ten aparencia límpida, con coloración variando entre a cor dourada clara e o amarela avermellada[1]. Este aceite é rico en vitamina D e posúe bastante tocoferol, un antioxidante natural[2]. Unha culler de sopa de aceite de algodón pode satisfacer nove veces a necesidade diaria do organismo en vitamina E[3]. Entre tanto, algúns nutricionistas recomendan cautela no seu uso, pois trátase dun aceite que contén moitas graxas saturadas pouco saudábeis [4].
Utilización
[editar | editar a fonte]Este aceite é moi utilizado como aceite para ensaladas, en maionesas e marinados. Tamén é usado en frituras[5], tanto en cociñas comerciais como nas caseiras, ben como na fabricación de margarinas[1].
Notas
[editar | editar a fonte]- ↑ 1,0 1,1 1,2 Campestre. "Óleo de algodão".
- ↑ "O óleo de Algodão refinado". Arquivado dende o orixinal o 04 de outubro de 2012. Consultado o 18 de maio de 2014.
- ↑ Embrapa. "Subprodutos do algodão". Arquivado dende o orixinal o 04 de agosto de 2013. Consultado o 18 de maio de 2014.
- ↑ Andrew Weil. "Is cottonseed oil OK?". Arquivado dende o orixinal o 20 de outubro de 2013. Consultado o 18 de maio de 2014.
- ↑ Cargill. "Cargill LAT".
Véxase tamén
[editar | editar a fonte] |
Vexa a entrada do Galizionario acerca de aceite de algodón |
