Aceite de algodón

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Saltar ata a navegación Saltar á procura
Aceite de algodón.

O aceite de algodón é un aceite vexetal derivado da prensa da semente do algodón.

A utilización do carozo de algodón na produción de aceite alimenticio só foi posible despois de ter sido desenvolvido un proceso industrial que permitise a retirada do forte cheiro presentado por este produto, nun proceso coñecido como desodorización[1].

Características[editar | editar a fonte]

O aceite de semente de algodón ten un leve sabor a castañas. Por ser refinado, normalmente ten aparencia límpida, con coloración variando entre a cor dourada clara e o amarela avermellada[1]. Este aceite é rico en vitamina D e posúe bastante tocoferol, un antioxidante natural[2]. Unha culler de sopa de aceite de algodón pode satisfacer nove veces a necesidade diaria do organismo en vitamina E[3]. Entre tanto, algúns nutricionistas recomendan cautela no seu uso, pois trátase dun aceite que contén moitas graxas saturadas pouco saudábeis [4].

Utilización[editar | editar a fonte]

Este aceite é moi utilizado como aceite para ensaladas, en maionesas e marinados. Tamén é usado en frituras[5], tanto en cociñas comerciais como nas caseiras, ben como na fabricación de margarinas[1].

Notas[editar | editar a fonte]

  1. 1,0 1,1 1,2 Campestre. "Óleo de algodão". 
  2. "O óleo de Algodão refinado". 
  3. Embrapa. "Subprodutos do algodão". Arquivado dende o orixinal o 04 de agosto de 2013. Consultado o 18 de maio de 2014. 
  4. Andrew Weil. "Is cottonseed oil OK?". 
  5. Cargill. "Cargill LAT". 

Véxase tamén[editar | editar a fonte]