Timmermans (cervexa)
Timmermans é unha marca de cervexa creada en Itterbeek, na cidade belga de Dilbeek (Flandres). Actualmente forma parte do grupo Martin's Finest Beer Selection.
Historia[editar | editar a fonte]
En 1781 creouse a cervexaría Timmermans en Itterbeek, a algúns quilómetros do centro de Bruxelas. Naquela época, a cervexaría era coñecida baixo o nome de Cervexaría da Toupa.
Dende 1993 é membro da Martin's Finest Beer Selection de Anthony Martin, Timmermans non fabrica máis que a cervexa tradicional, a cervexa procedente da fermentación espontánea utilizada en toda a gama. A mestura da cervexa, sen fermento engadido, é unha arte complexa baseada nunha recadación ancestral.
A orixe desta cervexa débese á presenza de dous microorganismos que non existen máis que no val do Senne: o Brettanomyces Bruxellensis e o Brettanomyces Lambicus. O engadido de froitas e de especias permite finalmente dar sabores particulares: amorodo, cereixa, pexego, framboeseiro, froitas do bosque, mais tamén tamén a Oude Gueuze, a Kriek Retro, a Gueuze, a Faro ou a Lambicus Blanche.
Tipos de cervexa[editar | editar a fonte]
- Timmermans Gueuze Lambic: Trátase dunha cervexa dourada de fermentación espontánea cunha gradación alcohólica de 5 graos.
- Timmermans Oude Gueuze: É unha cervexa de fermentación espontánea dunha gradación alcohólica de 5,5 graos.
- Timmermans Oude Kriek: Cervexa con sabor a cereixa froito da fermentación espontánea. Ten unha gradación alcohólica de 5,5 graos.
- Timmermans Faro Lambic: É unha cervexa doce de fermentación espontánea. A súa gradación alcohólica de 4 graos.
- Timmermans Kriek Retro: Unha cervexa con sabor a cereixa froito dunha fermentación espontánea. Ten unha gradación alcohólica de 5 graos.
- Timmermans Kriek Lambic: Cervexa con sabor a cereixa froito da fermentación espontánea e cunha gradación alcohólica de 4graos.
- Timmermans Warme Kriek Chaude: Trátase dunha cervexa con sabor a cereixa e de fermentación espontánea cunha gradación alcohólica de 4 graos.
- Timmermans Lambicus Blanche: É unha cervexa branca de fermentación espontánea. Ten unha gradación alcohólica de 4,5 graos.
- Timmermans Framboise Lambic: Cervexa con sabor a framboeseiro de fermentación espontánea e un 4% de alcohol.
- Timmermans Pêche Lambic: Cervexa con sabor a pexego e de fermentación espontánea. Ten unha gradación alcohólica de 4 graos.
- Timmermans Strawberry Lambic: É unha cervexa con sabor a amorodo e fermentación espontánea. Ten un 4% de alcohol.
