Climats, terroirs de Borgoña
| ||||
| Tipo | conxunto arquitectónico  | |||
|---|---|---|---|---|
| Localización | ||||
| División administrativa | Francia | |||
| ||||
| Composto por | ||||
| Características | ||||
| Superficie | Patrimonio da Humanidade: 13.219 ha zona de protección: 50.011 ha | |||
Patrimonio da Humanidade  | ||||
| Tipo | Patrimonio cultural → Europa-América do Norte | |||
| Data | 2015 (39ª Sesión), Criterios de Patrimonio da Humanidade: (iii) e (v) | |||
| Identificador | 1425 | |||
Climats, terroirs de Borgoña é unha paisaxe cultural e unha serie de sitios que exemplifican as prácticas da viticultura da rexión do viño de Borgoña. Os climats son pequenas parcelas de terreo delimitadas con precisión que se diferencian entre si polo microclima, xeografía, solo e tipo de uva. Os climats de Borgoña son o berce do sistema terroir sistemas do viño francés, onde cada rexión xeográfica ten o seu propio viño único.[1] A rexión foi inscrita na Lista do Patrimonio Mundial da UNESCO en 2015 debido á súa importancia histórica e á súa importancia na produción e desenvolvemento do viño.[1]
Descrición e historia
[editar | editar a fonte]O patrimonio da humanidade consta de dúas partes: A primeira é o centro histórico de Dijon, onde os climats precisamente parcelados definíronse e regulados dende a Idade Media. A segunda parte do sitio engloba os viñedos e os sitios de produción de viño preto da cidade de Beaune e as rexións de Côte de Nuits e Côte de Beaune ao sur de Dijon. A rexión está dominada por solos arxiloso-calcarios, pero a variación extrema na composición do solo, microclima e xeografía levou a unha gran diversidade de viños.[1] En total, existen aproximadamente 1247 climats diferentes, cada un deles coa súa propia definición particular e certificación pola Denominación de orixe controlada (AOC). Moitos dos límites destas parcelas (marcados por camiños, muros de pedra ou valados) construíronse en 1938 e aínda son visibles na actualidade.[1]
Nos séculos V e VI, coa expansión do cristianismo na comarca, establecéronse viñedos nas ladeiras das Côtes. O desenvolvemento da orde cisterciense no século XI e a propiedade dos viñedos por parte da burguesía nos séculos XII e XIII contribuíron ao carácter moi parcelado da paisaxe.[2] No século XVI desenvolveuse o concepto de climats, cada parcela contando co seu propio viño. Este sistema desenvolveuse na AOC e no concepto actual de describir os viños desde o lugar preciso no que foron producidos.[2]
Notas
[editar | editar a fonte]- Referencias
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 "The Climats, terroirs of Burgundy". UNESCO World Heritage Centre. United Nations Educational, Scientific, and Cultural Organization. Consultado o 15 de xaneiro de 2022.
- ↑ 2,0 2,1 The Burgundy Climats (France): No 1425 (PDF) (Informe). ICOMOS. 12 de marzo de 2015. Consultado o 15 de xaneiro de 2022.
Véxase tamén
[editar | editar a fonte] |
Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Climats, terroirs de Borgoña |
Outros artigos
[editar | editar a fonte]Ligazóns externas
[editar | editar a fonte]- Páxina web oficial dos viños de Borgoña (en francés)
- Os viños de Borgoña[Ligazón morta] - O sitio oficial de Francia (en inglés)
- Viños de Borgoña, en mundovino
- Borgoña: 110 denominacións para a confusión en El Mundo
- Web especializada en Viños Borgoña Arquivado 23 de outubro de 2018 en Wayback Machine.
