Black and white cookie

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Saltar para a navegação Saltar para a pesquisa
Unha black-and-white cookie
Caixa con Black and white cookies

A black-and-white cookie, ou half-and-half cookie, é unha galleta mol como un biscoito que leva nunha metade unha cobertura de fondant de vainilla e na outra de fondant de chocolate. É semellante á neenish tart, coa diferenza que esta vai cun recheo de crema, e a black-and-white cookie non.

Considérase unha sobremesa típica de Nova York[1] que non se ha confundir coa half moon cookie, típica de Nova Inglaterra, de feitío semellante mais a súa receita é diferente.[2] A súa orixe é descoñecida.[3] En Alemaña existen unha galletas iguais, chamadas Amerikaner pero non se sabe de certo se proceden das americanas ou teñen outra orixe.[4]

Notas[editar | editar a fonte]

  1. "NYC’s 5 Best Black & White Cookies". CBS. 30 de xaneiro 2013. Consultado o 1 de maio de 2015. 
  2. "Iconic Food #7: Black & White Cookie". CBS News. 2 de marzo de 2015. Consultado o 1 de maio de 2015. 
  3. Grimes, William (13 de maio de 1998). "'Look to the Cookie': An Ode in Black and White". The New York Times. Consultado o 1 de maio de 2015. 
  4. Vergleiche beispielsweise Peter Honnen: „Alles Kokolores? Wörter und Wortgeschichten aus dem Rheinland“, Greven Verlag, Köln 2008, ISBN 978-3-7743-0418-5, Seite 10