Queixo quark
.jpeg)
O quark trátase dun queixo branco fresco moi empregado na cociña alemá (Weißkäse en Baviera) e na cociña de Austria (Topfen). É un queixo batido, de textura untuosa e branca, de aroma fresco e sabor lixeiramente acedo, empregado na elaboración dalgunhas salsas. Elabórase con leite de vaca e ten un contido mediano de calorías (por exemplo 80 gramos achegan entre 38 e 91 calorías segundo a variedade).