Ola (cociña)

Para outras páxinas con títulos homónimos véxase: Ola.

Ola
Subclase de ola  Uso ebulición
Características  Interacciona con alimento caldo sopa bebida  Interacciona fisicamente con alimento caldo sopa bebida
Códigos e identificadores Freebase /m/07cr7j1
Fontes e ligazóns  Descrito pola fonte Zedler, Großes vollständiges Universallexicon aller Wissenschaften und Künste "Q124311256 "
Wikidata C:Commons

Olas expostas no Museo Galego do Entroido.

As olas ou potas son unha familia de utensilios culinarios habituais en calquera cociña. Son xeralmente de forma cilíndrica ou subesférica e normalmente teñen unha tapa -tamén chamada testo- e unha ou dúas asas, ou ben un cabo. Algúns deses utensilios son revestidos internamente de teflón, material antiadherente e que soporta altas temperaturas.

Tipos

• As olas de barro, cuxa fabricación dá lugar á industria da olaría.
• As potas son olas máis altas que largas. Fanse de ferro fundido, ferro esmaltado, aluminio ou aceiro inoxidable.
• Polo contrario as tarteiras ou tachos son olas mais largas que altas, dos mesmos materiais.
• Ola a presión, ola usada para cociñar máis rapidamente algúns tipos de alimentos, por exemplo os legumes, como feixóns, lentellas ou garavanzos, pois coa presión elévase a temperatura de ebulición por riba dos 100 °C.

Imaxes

• 
  Ola a presión
• 
  Ola de pedra
• 
  Ola de ferro para o lume
• 
  Tarteira de ferro esmaltado
• 
  Pota de aceiro inoxidable
• 
  Ola de barro tipo tarteira