Feta: Diferenzas entre revisións
Sen resumo de edición |
|||
Liña 2: | Liña 2: | ||
[[Ficheiro:Feta Greece 2.jpg|300px|miniatura|Queixo Feta]] |
[[Ficheiro:Feta Greece 2.jpg|300px|miniatura|Queixo Feta]] |
||
[[Ficheiro:GreekSalad.jpg|250px|miniatura|Queixo Feta nunha ensalada grega]] |
[[Ficheiro:GreekSalad.jpg|250px|miniatura|Queixo Feta nunha ensalada grega]] |
||
'''Feta''' ([[lingua grega|grego]]: '''φέτα''', xénero feminino) |
'''Feta''' ([[lingua grega|grego]]: '''φέτα''', xénero feminino) é un [[queixo]] clásico de [[Grecia]] fundamentado na [[callada]] do [[queixo]] que se cura en [[salmoira]]. Este tipo de queixo é moi tradicional, remontándose, polo menos, á Antigüidade [[Homero|homérica]] (na [[Rapsodia]] "I" da [[Odisea]] inclúese unha moi completa descrición da preparación da ''feta''). O queixo feta elabórase xeralmente con leite de [[ovella]] aínda que poden atoparse variedades con leite de [[cabra]] e mesmo de [[vaca]] nalgunhas áreas. |
||
== Principais características == |
== Principais características == |
||
É un queixo brando, sen "pel" que se expende en porcións rectangulares ou en forma de cuña. A súa consistencia é sólida aínda que flexible posuíndo algunhas gretas e presentando poucos pequenos ocos ou ningún. A súa porcentaxe [[butiro]]sa (teor graxo) mínimo é do 43% do peso neto. Ao gusto é delicadamente craso e lixeiramente acedo resultando nun sabor moi grato. |
É un queixo brando, sen "pel" que se expende en porcións rectangulares ou en forma de cuña. A súa consistencia é sólida aínda que flexible posuíndo algunhas gretas e presentando poucos pequenos ocos ou ningún. A súa porcentaxe [[butiro]]sa (teor graxo) mínimo é do 43% do peso neto. Ao gusto é delicadamente craso e lixeiramente acedo resultando nun sabor moi grato. |
||
No comercio, a auténtica ''feta'' distribúese en caixas de madeira ou, na súa falta, |
No comercio, a auténtica ''feta'' distribúese en caixas de madeira ou, na súa falta, é envasada en lata. |
||
== Emprego == |
== Emprego == |
Revisión actual feita o 13 de setembro de 2022 ás 14:51
Este artigo precisa de máis fontes ou referencias que aparezan nunha publicación acreditada que poidan verificar o seu contido, como libros ou outras publicacións especializadas no tema. Por favor, axude mellorando este artigo. (Desde xullo de 2016.) |
Feta (grego: φέτα, xénero feminino) é un queixo clásico de Grecia fundamentado na callada do queixo que se cura en salmoira. Este tipo de queixo é moi tradicional, remontándose, polo menos, á Antigüidade homérica (na Rapsodia "I" da Odisea inclúese unha moi completa descrición da preparación da feta). O queixo feta elabórase xeralmente con leite de ovella aínda que poden atoparse variedades con leite de cabra e mesmo de vaca nalgunhas áreas.
Principais características[editar | editar a fonte]
É un queixo brando, sen "pel" que se expende en porcións rectangulares ou en forma de cuña. A súa consistencia é sólida aínda que flexible posuíndo algunhas gretas e presentando poucos pequenos ocos ou ningún. A súa porcentaxe butirosa (teor graxo) mínimo é do 43% do peso neto. Ao gusto é delicadamente craso e lixeiramente acedo resultando nun sabor moi grato.
No comercio, a auténtica feta distribúese en caixas de madeira ou, na súa falta, é envasada en lata.
Emprego[editar | editar a fonte]
O queixo feta está amparado por unha denominación de orixe como un dos ingredientes da ensalada grega e das empanadas gregas chamadas spanakotiropites.
A palabra feta tamén significa corte moi delgado de queixo ou friames. Exemplo unha feta de queixo, unha feta de xamón.
Véxase tamén[editar | editar a fonte]
Outros artigos[editar | editar a fonte]
Ligazóns externas[editar | editar a fonte]
Artigo en Internet sobre o queixo Feta: [1]