Barbacoa

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Saltar ata a navegación Saltar á procura

O termo barbacoa pódese referir a:

  • Asadeiro, utensilio ou forno xeralmente portátil que permite prender lume de forma controlada e manter as brasas concentradas para cociñar alimentos, xeralmente carne ou peixe, ao aire libre, asador, grellador, churrasqueira.
  • Grellada, xeito de asar os alimentos nunha grella.
  • Churrascada, comida ao ar libre na que se consomen os alimentos cociñados no asador do mesmo nome.

Toponimia[editar | editar a fonte]

Barbacoas:

  • Barbacoas, un municipio de Colombia, no departamento de Nariño;
  • Barbacoas, un distrito no cantón de Puriscal, provincia de San Xosé (Costa Rica);
  • Barbacoas, a capital do municipio Urdaneta, no estado Aragua (Venezuela);
  • Barbacoas, no municipio Morán do estado Lara (Venezuela);

Outros[editar | editar a fonte]

  • Barbacoa, unha banda de rock da Arxentina.

Notas[editar | editar a fonte]

  • Dicionario de alimentación e restauración, VV. AA. (2012), Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega.

Véxase tamén[editar | editar a fonte]

Outros artigos[editar | editar a fonte]

  • Grella
  • Salsa barbacoa, mollo pastoso que combina sabores doces e acedos e que se emprega especialmente para acompañar as carnes á grella.