Triple sec

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Unha botella case vacía de Curaçao Azul

O triple sec, é un licor incoloro con 40º de alcohol, feito a partir da destilación de cascas de laranxa. O seu nome vén da súa tripla destilación.

O triple sec foi inventado por Edouard Cointreau, en 1875 preto de Angers. Non puido patentar a receita co nome de "triple sec", porque a oficina de patentes non admitía nomes compostos de dous adxetivos ("triplo" e "seco"). Ante o éxito do seu licor e os numerosos intentos doutras destilerías de imitalo, decidiu rexistralo baixo o seu propio apelido: Cointreau.

O triple seco é desde entón un nome xenérico aplicable a numerosos licores. Son triple secos, por exemplo:

Triplo sec pode ser consumido só, como dixestivo ou on the rocks, pero na actualidade utilízase sobre todo na fabricación cócteles, como o Margarita, White Lady e Cosmopolitan.

Historia[editar | editar a fonte]

A destilería Combier di que o Triple sec foi inventado nalgún momento entre 1834 e 1848 por Jean-Baptiste Combier en Saumur, Francia.[1] Con todo, Combier era máis famoso polo seu Elixir Combier, que contiña laranxa, pero tamén moitos outros condimentos.[2]

De acordo con Cointreau, o seu licor de laranxa creouse en 1875.[3][4]

O triple sec foi definitivamente coñecido en 1878, na Exposición Universal de París de 1878 en Paris, varios destiladores ofrecian "Curaço [sic] triple sec", así como "Curaço doux".[5]

Notas[editar | editar a fonte]

  1. The Combier web site says that Combier's confectionery store opened in 1834, but says only that Triple Sec was invented "à cette époque" as a filling for his candies and chocolates; it also does not mention when Combier's Triple Sec was actually commercialized.
  2. "Les liquoristes saumurois" in Saumur jadis, anonymous Web publication at [1] cites Richard Gasnier, Les liquoristes saumurois de 1830 à 1910, mém. de maîtrise, Angers, 2000, B. U. de l'U.C.O., 15 747 ; François Bouyssi et Isabelle Emeriau, "James Combier ( 1842-1917 ). Essai biographique...", S.L.S.A.S.,, 1992, p. 46-89 ; Alain Mariez, "Un zeste d'orange, deux doigts d'ambition", L'Anjou, décembre 1995, p. 70-77 ; Christelle Couvreux, Marie Bardisa, La Distillerie Combier. Saumur, Itinéraires du Patrimoine, 1999.
  3. La Saga Cointreau on its Web site
  4. "Cointreu - Saga". http://www.cointreau.com/heritage/saga-20.html. Consultado o 19 August 2012.
  5. The Lancet Analytical Commission, "Report on the Food Products exhibited in the French and English Departments of the Universal Exhibition of Paris", The Lancet, September 21, 1878, p. 417f.

Véxase tamén[editar | editar a fonte]

Commons
Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Triple sec Modificar a ligazón no Wikidata

Bibliografía[editar | editar a fonte]

Outros artigos[editar | editar a fonte]

Ligazóns externas[editar | editar a fonte]