Ver o código fonte de "Canela"

{{Outros homónimos|Canela (homónimos)}}
[[Ficheiro:Canelle Cinnamomum burmanni Luc Viatour crop1.jpg|miniatura|Paus de canela e canela en po]]
{{Valor nutricional
| name=Canela
| water=10.6 g
| kJ=247
| protein=4 g
| fat=1.2 g
| carbs=80.6 g
| fiber=53.1 g
| sugars=2.2 g
| calcium_mg=1002
| iron_mg=8.3
| magnesium_mg=60
| phosphorus_mg=64
| potassium_mg=431
| sodium_mg=10
| zinc_mg=1.8
| vitC_mg=3.8
| thiamin_mg=0.02
| riboflavin_mg=0.04
| niacin_mg=1.33
| vitB6_mg=0.16
| folate_ug=6
| vitA_ug=15
| vitE_mg=2.3
| vitK_ug=31.2
| source_usda = 1
| note=[https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=02010&format=Full Ligazón á base de datos USDA]
}}
A '''canela''' é unha [[especia]] que se tira da [[Casca|codia]] interna desecada, extraída pelando as pólas da [[caneleira]] (''Cinnamomum zeylanicum'' ou ''Cinnamomum verum''), unha árbore procedente da [[Sri Lanka]]. Emprégase en pau ou moída (en po). En Galiza emprégase moito para adubar a típica [[sobremesa]] de [[arroz con leite]].
 
== Etimoloxía ==

O nome científico e o nome vulgar en [[Lingua inglesa|inglés]]:'' cinnamon'' derivan do vocábulo [[Lingua grega|grego]] ''kínamon''.

O nome galego ''canela'', vén do [[Lingua francesa|francés]]: ''canelle'' (cana pequena).

== Localización ==

Na actualidade cultívase ademais de en [[Sri Lanka]], na [[India]], no sur da [[China]], [[Madagascar]] e no [[Brasil]].

== Emprego ==
Moída emprégase nas sobremesas, pasteis, doces etc.; e en rama emprégase para adornar e sazonar algúns pratos. O uso do té de canela (producido ao ferver as pólas da canela en auga até obter a [[infusión]], engadindo [[azucre]]) está moi estendido en [[México]] e nas zonas de influencia mexicana, como o sur dos [[Estados Unidos de América|Estados Unidos]] e América Central, chegando a competir con outras bebidas quentes, como o [[café]] e o [[chocolate]]. Cómpre resaltar que o té se prepara coa variedade de Sri Lanka.

Tamén é un ingrediente de moitas [[Salsa (gastronomía)|salsas]], [[curry]] e outros pratos de oriente, onde se empregan as variedades de Sri Lanka e a China, ademais do po e as follas da caneleira.

En Galiza emprégase moito para adubar o [[arroz con leite]], sobremesa moi tradicional.

== Beneficios medicinais ==
A canela é empregada dende a antigüidade na [[España]] rural para inducir o sono ós nenos, tanto en infusións como fumado. Foi un relaxante que empregaban as nais rurais para durmir ós nenos á hora de ir traballar ao campo. Tamén foi común o seu uso nas mulleres cando tiñan atrasos na [[menstruación]]{{cómpre referencia}}.

Outros dos beneficios medicinais que proporciona a canela é que cando existen abrasións na [[lingua]] por comer ou tomar cousas quentes, a barra de canela serve para sedar a dor e cicatrizar as papilas gustativas.

== Notas ==
{{Listaref}}

== Véxase tamén ==
=== Outros artigos ===
* [[Caneleira]]
=== Ligazóns externas ===
[http://fichas.infojardin.com/condimentos/cinnamomum-zeylanicum-canela-canelo-canelero.htm Ficha da canela en Infojardín.com] ''(en castelán)''
{{Control de autoridades}}

[[Categoría:Especias]]
[[Categoría:Plantas medicinais]]