Poke
| Poke | |
 Ahi poke de atún, con soia, sal, cebolas verdes, cebolas maui e limu | |
| Tipo | Ensalada |
| Orixe |  Hawai
|
| Ingredientes | |
| Orixe animal | Atún de aleta amarela sal mariño |
| Orixe vexetal | Mollo de soia Inamona Aceite de sésamo Limu Chile |
O poke (en hawaiano quere dicir "seccionar" ou "cortar"[1]) é unha ensalada de peixe cru que serve como entrante na cociña hawaiana, e algunhas veces como prato principal. As formas tradicionais do prato levan aku (atún) e he'e (pobo). He'e poke ás veces é coñecido polo seu nome xaponés "Tako" Poke, agás en lugares como a illa de Ni'ihau, onde aínda se fala a lingua hawaiana. O ahi poke é o máis común e popular e leva atún de aleta amarela. Existen outras versións que levan salmón cru ou mariscos servidos cos outros ingredientes habituais do "poke".[2]
Notas[editar | editar a fonte]
- ↑ Mary Kawena Pukui e Samuel Hoyt Elbert (2003). University of Hawaii Press, ed. Hawaiian Dictionary. Ulukau, the Hawaiian Electronic Library.
- ↑ "Make Hawaii-style ahi poke wherever you are. Here's a recipe.". Hawaii Magazine. Consultado o 24 de novembro de 2015.
Véxase tamén[editar | editar a fonte]
 |
Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Poke  |
Bibliografía[editar | editar a fonte]
- Laudan, Rachel (1996). The Food of Paradise. University of Hawai'i Press.
- Titcomb, Margaret (1972). The Native Use of Fish in Hawai'i. University of Hawai'i Press.