Cogomelo de San Xurxo

Calocybe gambosa
Clasificación científica
Reino: Fungi División: Basidiomycota Clase: Agaricomycetes Orde: Agaricales Familia: Lyophyllaceae Xénero: Calocybe Especie: C. gambosa
Nome binomial
'Calocybe gambosa' (Fr.) Donk 1962
Sinonimia
Agaricus albellus DC. 1805 Agaricus aromaticus Roques 1832 Agaricus gambosus Fr. 1821 Agaricus georgii L. 1753 Calocybe gambosa (Fr.) Singer [as 'gambosum'] 1951 [1949] Calocybe georgii var. aromatica (Roques) Pilát 1965 Calocybe georgii var. gambosa (Fr.) Kalamees 1994 Gyrophila georgii (L.) Quél. 1886 Lyophyllum gambosum (Fr.) Singer 1943 Tricholoma gambosum (Fr.) P. Kumm. 1871 Tricholoma georgii (L.) Quél. 1872

Calocybe gambosa —sin. Tricholoma georgii L. 1753—, comunmente coñecido como cogomelo de San Xurxo é un fungo basidiomiceto da familia Lyophyllaceae. É un cogomelo comestible, moi apreciado nas rexións do País Vasco, Navarra e A Rioxa, onde aflora en marzo e se lle chama perretxiko ou seta de primavera. En Italia coñécese como prugnolo, onde é tamén un cogomelo moi popular.

Medra en grupos formando sendas ou "perretxikales". Presenta un sombreiro carnoso de 4 a 15 cm de diámetro de cor branca ou crema e superficie lisa e mate. A marxe está moi enrolada de nova, abríndose máis tarde. As láminas son apertadas, estreitas e escotadas, de cor branca. O pé é robusto e da cor das láminas. A carne é compacta cun certo aroma fariñento. A esporada é branca.

Véxase tamén

Ligazóns externas

• Cogomelos medicinais (en inglés)
• Cogomelo de San Xurxo (en inglés)
• Información e fotos sobre a Calocybe gambosa ou perretxico (en castelán)