Whisky de millo

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Saltar ata a navegación Saltar á procura
A Mason jar de whisky de millo Georgia Moon

O Whisky de millo (ás veces licor de millo, "White Dog", ou "White Lightning") é un licor americano a partir dunha pasta feita de polo menos dun 80 por cento de millo. Baséase no típico moonshine americano, posto que o whisky ilícito facíase con masa de millo (a miúdo cun pouco de azucre). Pero, varios destiladores comerciais como Heaven Hill e Buffalo Trace comezaron a producir whisky de millo para a venda polo miúdo.

O whisky se destila a non máis do 80% de alcohol por volumen. A miúdo, o whisky de millo dilúese a continuación con auga a un 40 por cento de alcohol por volume e embotellase. Con todo, o whisky pode ser envellecido en barriles de carballo usados e sen calcinar.[1][2] O período de envellecemento polo xeral é breve, seis meses ou menos, tempo durante o cal o whisky absorbe a cor e sabor do barril, mentres que os malos sabores e alcohois redúcense.

Unha variante denominada "Straight Corn Whiskey" tamén se produce, na que o whisky almacénase en barriles de carballo usados ou novos sen calcinar durante 2 anos ou máis. Algúns whiskies producidos deste xeito son envellecidos durante polo menos 4 anos poden ser designados Bottled in bond.

Notas[editar | editar a fonte]

  1. Glossary of Bourbon & Whiskey terms page Arquivado 28 de febreiro de 2014 en Wayback Machine., Kentucky Distillers Association
  2. Class and Type Designation Arquivado 05 de marzo de 2013 en Wayback Machine., Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau

Véxase tamén[editar | editar a fonte]

Outros artigos[editar | editar a fonte]