Saltar ao contido

Saccharomyces pastorianus

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.

Saccharomyces pastorianus
Saccharomyces pastorianus
Max Reess 1870 Editar o valor en Wikidata
 Instancia de
taxon Editar o valor en Wikidata
 Subclase de
lévedo Editar o valor en Wikidata
 Epónimo
Louis Pasteur Editar o valor en Wikidata
 Uso
Lager pálida Editar o valor en Wikidata
 Categoría taxonómica
especie Editar o valor en Wikidata
 Sinónimo taxonómico
Saccharomyces carlsbergensis Editar o valor en Wikidata
Clasificación taxonómica
 SuperreinoHolomycota
 ReinoFungi
 FiloAscomycota
 ClaseSaccharomycetes
 OrdeSaccharomycetales
 FamiliaSaccharomycetaceae
 XéneroSaccharomyces
 EspecieSaccharomyces pastorianus Editar o valor en Wikidata
Reess, 1870 Saccharomyces pastorianus Editar o valor en Wikidata
Códigos e identificadores
Freebase/m/026j4j5 Editar o valor en Wikidata
OTT572111 Editar o valor en Wikidata
CoL4TWGG Editar o valor en Wikidata
EOL195765 Editar o valor en Wikidata
Wikidata C:Commons

Saccharomyces pastorianus é unha especie de lévedo utilizado para a fabricación de cervexa de tipo lager, ou de fermentación baixa. O epíteto específico pastorianus púxollo o alemán Max Rees na honra de Louis Pasteur en 1870[1]. Trece anos despois, outro epítico específico, carlsbergensis, deullo Emil Christian Hansen en 1883 cando traballaba na cervexería Carlsberg.

Saccharomyces carlsbergensis está considerado un sinónimo por numerosos autores, porén un estudo de  2008 amosa unha diferenza significativa nos xenes  ADH[2]. Utilízase para a vinificación, como Saccharomyces ellipsoideus.

Notas

[editar | editar a fonte]
  1. ↑ M. Rees, Botanische Untersuchungen über die Alkoholgährungspilze‎ 1870, p. 29-30
  2. ↑ NCBI : Saccharomyces carlsbergensis (en)

Véxase tamén

[editar | editar a fonte]

Ligazóns externas

[editar | editar a fonte]
Obtido de «https://gl.wikipedia.org/w/index.php?title=Saccharomyces_pastorianus&oldid=7428573»