Paínzo (cereal)
| Paínzo | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||
| |||||||||
| Características | |||||||||
|
Pegada hídrica
4478 m³/t  | |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| Wikidata C:Commons | |||||||||
O paínzo, millo miúdo ou millete é o gran ou cereal das plantas da especie de planta homónima: paínzo.
É o segundo cereal máis cultivado do mundo e o máis importante de Asia.[Cómpre referencia]
Taxonomía
[editar | editar a fonte]A meirande parte dos millos miúdos pertencen á subfamilia Panicoideae. As especies principais de millo miúdo, ordenadas pola súa importancia económica son:
- Setaria italica (Paínzo menor, millo miúdo)
- Panicum miliaceum (Millo miúdo)
- Panicum virgatum (paínzo ergueito[1]), que produce até 60 xigaJules de bioetanol por hectárea.[2]
- Eleusine coracana (paínzo dedo)
- Pennisetum glaucum (millo miúdo cultivado, millo miúdo africano[3])
Outras especies de menor importancia inclúen:
- Echinochloa frumentacea (paínzo do Xapón)
- Paspalum scrobiculatum (paínzo Koda)
- Digitaria exilis (paínzo fonio)
Como alimento
[editar | editar a fonte]Son cereais moi ricos en enerxía, ideais para consumir no almorzo, tamén resultan indispensábeis na dieta das persoas celíacas xa que non conteñen prolaminas tóxicas e substitúen gran cantidade dos nutrientes dos alimentos con glute.
O tef (Eragrostis tef) e mais o sorgo (Sorghum spp.) ás veces tamén son incluídos entre os millos miúdos.
Notas
[editar | editar a fonte]- ↑ Nome vulgar galego proposto polo Servizo de Normalización Lingüística da USC
- ↑ http://www.ecoticias.com/detalle_noticia.asp?id=28473[Ligazón morta]
- ↑ Nomes vulgares galegos recomendados polo Servizo de Normalización Lingüística da USC