Leite vexetal

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Saltar ata a navegación Saltar á procura

O leite vexetal[1] é unha bebida que procede dunha fonte vexetal de aspecto e propiedades nutricionais semellantes ao do leite de orixe animal que se emprega como substituto deste en dietas especiais, especialmente vexetarianas e veganas.

Elabóranse con froitos secos, cereais e sementes de legumes, tendo un aspecto semellante ao do leite de orixe animal. A variedade máis popular é a bebida de soia. Hai diversas razóns para consumir "leite" de orixe vexetal, como: a intolerancia á lactosa, crenzas relixiosas, veganismo. A respecto das propiedades nutricionais hai desconformidade na comunidade científica en comparación co leite animal.

"Leites" de cereais[editar | editar a fonte]

Bebida de arroz nunha cunca.

"Leites" de legumes[editar | editar a fonte]

Bebida de soia e arroz.

"Leites" de froitos secos[editar | editar a fonte]

"Leites" de sementes[editar | editar a fonte]

Notas[editar | editar a fonte]

  1. A lexislación europea reserva a denominación "leite" para o produto de orixe animal, polo que debe evitarse a utilización do termo "leite" para o nome específico destes produtos. Porén o termo xeral pode contelo, porque especifica que é de orixe vexetal. A partir de Buscatermos da USC.