Feixoada
| Feixoada | |
|---|---|
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| Tipo | prato  |
| Subclase de | estufado, prato de porco e prato de carne de vitela |
| Gastronomía | gastronomía de Portugal e gastronomía do Brasil |
| Ingredientes | |
| feixón, arroz e carne de porco | |
| Orixe | |
| País de orixe | Portugal |
| Contacto | |
| TasteAtlas | |
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A feixoada é un dos pratos da gastronomía portuguesa e brasileira. Os seus ingredientes básicos son o arroz, o feixón e a carne de porco.
No Brasil, os días tradicionais da feixoada son o mércores e o sábado. Neses días, os restaurantes serven feixoada nos seus menús, e algunhas familias e grupos de amigos preparan " feijoadas " en reunións familiares. É un prato de preparación relativamente barato, sendo consumida por todas as clases sociais.
Historia
[editar | editar a fonte]Os portugueses levaron receitas para o Brasil, algunhas cos seguintes ingredientes: orella, fociño, rabo e lingua de porco. Luís da Câmara Cascudo escribe sobre as orixes da feixoada no libro História da Alimentação no Brasil.
Segundo a escritora e xornalista Eda Romio, " uma primitiva feijoada começou a ser feita nas senzalas a partir de 1549 com a chegada dos primeiros escravos oriundos da África ".