Monosacárido: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
cambio categoría |
m interwiki |
||
Liña 15: | Liña 15: | ||
[[Categoría:Carbohidratos]] |
[[Categoría:Carbohidratos]] |
||
[[cs:Monosacharidy]] |
|||
[[de:Einfachzucker]] |
|||
[[en:Monosaccharide]] |
|||
[[eo:Monosakarido]] |
|||
[[es:Monosacárido]] |
|||
[[et:Monosahhariidid]] |
|||
[[fa:تکقندی]] |
|||
[[fi:Monosakkaridi]] |
|||
[[fr:Ose]] |
|||
[[he:חד-סוכר]] |
|||
[[hr:Monosaharidi]] |
|||
[[id:Monosakarida]] |
|||
[[io:Ozo]] |
|||
[[it:Monosaccaridi]] |
|||
[[ja:単糖]] |
|||
[[lt:Monosacharidas]] |
|||
[[mk:Моносахарид]] |
|||
[[nl:Monosacharide]] |
|||
[[no:Enkle sukkerarter]] |
|||
[[pl:Cukry proste]] |
|||
[[pt:Monossacarídeo]] |
|||
[[ru:Моносахариды]] |
|||
[[sk:Monosacharid]] |
|||
[[sr:Моносахарид]] |
|||
[[su:Monosakarida]] |
|||
[[sv:Monosackarid]] |
|||
[[th:โมโนแซ็กคาไรด์]] |
|||
[[tr:Monosakkaritler]] |
|||
[[zh:單醣]] |
|||
[[zh-yue:單醣]] |
Revisión como estaba o 9 de maio de 2008 ás 18:54
Os monosacáridos son os hidratos de carbono máis simples, constituídos por unha cadea de átomos de carbono na que está presente un grupo funcional aldehido (-COH) ou cetona (-CO). No primeiro caso denomínanse aldosas; no segundo, cetosas.
Segundo o número de átomos de carbono, de 3 a 8, os monosacáridos poden ser triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, etc. Desde o punto de vista nutritivo, as que máis nos interesan son as hexosas: glicosa, galactosa e frutosa.
- Glicosa: ou dextrosa (C6H12O6), presente nas froitas e verduras, é a principal fonte de enerxía das células e constitúe o compoñente principal de polímeros estruturais, como a celulosa , e de reserva enerxética, como o amidón.
- Galactosa: rara na súa forma libre, está presente na lactosa ou azucre do leite, sendo o leite a principal fonte de galactosa da dieta. A lactosa é un disacárido formado por unha molécula de galactosa e outra de glicosa. Tamén se atopa formando outras moléculas complexas, como os glicolípidos e as glicoproteínas das membranas celulares.
- Frutosa: tamén chamada levulosa ou azucre de froitas. Está presente, xunto coa glicosa, nas froitas e no mel (no que é o compoñente principal).
Estrutura química
-
Glicosa
-
Galactosa
-
Frutosa