Feta: Diferenzas entre revisións
completo con información da wiki castelá |
Sen resumo de edición |
||
| Liña 1: | Liña 1: | ||
[[Imaxe:Feta Greece 2.jpg|300px|thumb|Feta]] |
[[Imaxe:Feta Greece 2.jpg|300px|thumb|Queixo Feta]] |
||
[[Image:GreekSalad.jpg|250px|Queixo Feta nunha ensalada grega]] |
[[Image:GreekSalad.jpg|250px|thumb|Queixo Feta nunha ensalada grega]] |
||
'''Feta''' ([[Grego]]: '''φέτα''', xenero feminino) trátase dun [[queixo]] clásico de [[Grecia]] fundamentado na [[callada]] do [[queixo]] que se cura en [[salmoira]]. Este tipo de queixo é moi tradicional, remóntase, polo menos, á Antigüidade [[Homero|homérica]] (Na [[Rapsodia]] "I" da [[Odisea]] inclúese unha moi completa descrición da preparación da ''feta''). A feta elabórase xeralmente con leite de [[ovella]] aínda que pode atopase variedades con leite de [[cabra]] e ata de [[vaca]] nalgunhas áreas. |
'''Feta''' ([[Grego]]: '''φέτα''', xenero feminino) trátase dun [[queixo]] clásico de [[Grecia]] fundamentado na [[callada]] do [[queixo]] que se cura en [[salmoira]]. Este tipo de queixo é moi tradicional, remóntase, polo menos, á Antigüidade [[Homero|homérica]] (Na [[Rapsodia]] "I" da [[Odisea]] inclúese unha moi completa descrición da preparación da ''feta''). A feta elabórase xeralmente con leite de [[ovella]] aínda que pode atopase variedades con leite de [[cabra]] e ata de [[vaca]] nalgunhas áreas. |
||
Revisión como estaba o 7 de abril de 2008 ás 22:43
Feta (Grego: φέτα, xenero feminino) trátase dun queixo clásico de Grecia fundamentado na callada do queixo que se cura en salmoira. Este tipo de queixo é moi tradicional, remóntase, polo menos, á Antigüidade homérica (Na Rapsodia "I" da Odisea inclúese unha moi completa descrición da preparación da feta). A feta elabórase xeralmente con leite de ovella aínda que pode atopase variedades con leite de cabra e ata de vaca nalgunhas áreas.
Principais características
É un queixo brando, sen "pel" que se expende en porcións rectangulares ou en forma de cuña. A súa consistencia é sólida aínda que flexible posuíndo algunhas gretas e presentando poucos pequenos ocos ou ningún. A súa porcentaxe butiroso (tenor graxo) mínimo é do 43% do peso neto. Ao gusto é delicadamente craso e lixeiramente acedo resultando nun sabor moi grato.
No comercio, a auténtica feta distribúese en caixas de madeira ou, na súa falta, en envasada en lata.
Emprego
O queixo feta foi cuberto por unha Denominación de orixe como un dos ingredientes da Ensalada grega e das empanadas gregas chamadas spanakotiropites.
A palabra feta tamén significa corte moi delgado de queixo ou fiames. Exemplo unha feta de queixo, unha feta de xamón.
Véxase tamén
Ligazóns externas
Artigo na Internet sobre o queixo Feta: [1] gl:Feta (queixo)