Feta: Diferenzas entre revisións
m Reemplazos con Replacer: «na Internet» |
|||
| Liña 12: | Liña 12: | ||
O queixo feta está amparado por unha [[denominación de orixe]] como un dos ingredientes da [[ensalada grega]] e das [[empanada]]s gregas chamadas ''[[spanakotiropites]]''. |
O queixo feta está amparado por unha [[denominación de orixe]] como un dos ingredientes da [[ensalada grega]] e das [[empanada]]s gregas chamadas ''[[spanakotiropites]]''. |
||
A palabra '''feta''' tamén significa corte moi delgado de queixo ou |
A palabra '''feta''' tamén significa corte moi delgado de queixo ou [[friame]]s. Exemplo unha '''feta''' de queixo, unha '''feta''' de xamón. |
||
== Véxase tamén == |
== Véxase tamén == |
||
Revisión como estaba o 14 de agosto de 2022 ás 09:08
 | Este artigo precisa de máis fontes ou referencias que aparezan nunha publicación acreditada que poidan verificar o seu contido, como libros ou outras publicacións especializadas no tema. Por favor, axude mellorando este artigo. (Desde xullo de 2016.) |
Feta (grego: φέτα, xénero feminino) trátase dun queixo clásico de Grecia fundamentado na callada do queixo que se cura en salmoira. Este tipo de queixo é moi tradicional, remóntase, polo menos, á Antigüidade homérica (Na Rapsodia "I" da Odisea inclúese unha moi completa descrición da preparación da feta). A feta elabórase xeralmente con leite de ovella aínda que poden atoparse variedades con leite de cabra e mesmo de vaca nalgunhas áreas.
Principais características
É un queixo brando, sen "pel" que se expende en porcións rectangulares ou en forma de cuña. A súa consistencia é sólida aínda que flexible posuíndo algunhas gretas e presentando poucos pequenos ocos ou ningún. A súa porcentaxe butirosa (teor graxo) mínimo é do 43% do peso neto. Ao gusto é delicadamente craso e lixeiramente acedo resultando nun sabor moi grato.
No comercio, a auténtica feta distribúese en caixas de madeira ou, na súa falta, en envasada en lata.
Emprego
O queixo feta está amparado por unha denominación de orixe como un dos ingredientes da ensalada grega e das empanadas gregas chamadas spanakotiropites.
A palabra feta tamén significa corte moi delgado de queixo ou friames. Exemplo unha feta de queixo, unha feta de xamón.
Véxase tamén
Outros artigos
Ligazóns externas
Artigo en Internet sobre o queixo Feta: [1]
