Cociñeiro, cociñeira: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Category->Categoría |
m Cambiando Image -> Imaxe |
||
| Liña 1: | Liña 1: | ||
[[ |
[[Imaxe:Cooks 050918 154402.jpg|thumb|right|Chef executivo e un cociñeiro en [[París]], [[Francia]]]] |
||
'''Cociñeiro''' ou '''Chef''' é o termo normalmente usado para referirse a un invidivuo que cociña por profesión. Nun [[restaurante]] ou [[hotel]] '''chef''' utilízase para designar ao xefe (en francés chef) da cociña. Este é normalmente un chef executivo que ten ao seu cargo unha serie de persoas que desenrolan tarefas e axudan na elaboración dos platos, pero que non son totalmente responsables do sabor final de éstos. |
'''Cociñeiro''' ou '''Chef''' é o termo normalmente usado para referirse a un invidivuo que cociña por profesión. Nun [[restaurante]] ou [[hotel]] '''chef''' utilízase para designar ao xefe (en francés chef) da cociña. Este é normalmente un chef executivo que ten ao seu cargo unha serie de persoas que desenrolan tarefas e axudan na elaboración dos platos, pero que non son totalmente responsables do sabor final de éstos. |
||
Revisión como estaba o 23 de novembro de 2007 ás 17:33
Cociñeiro ou Chef é o termo normalmente usado para referirse a un invidivuo que cociña por profesión. Nun restaurante ou hotel chef utilízase para designar ao xefe (en francés chef) da cociña. Este é normalmente un chef executivo que ten ao seu cargo unha serie de persoas que desenrolan tarefas e axudan na elaboración dos platos, pero que non son totalmente responsables do sabor final de éstos.
Xerarquías
Nalgúns países exiten certas xerarquías para os Chefs, acontinuación móstranse do rango maís alto a máis baixo:
- Chef Executivo
- Sous Chef
- Chef de Partie
- Demi Chef
- Commis Chef