Diferenzas entre revisións de «Amilosa»

Saltar ata a navegación Saltar á procura
Recuperando 2 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta8)
(Recuperando 4 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta8))
(Recuperando 2 fontes e etiquetando 0 como mortas. #IABot (v2.0beta8))
A '''amilosa''' é un dos [[polímero]]s que forman parte do [[amidón]], xunto coa [[amilopectina]]. É un [[polisacárido]] liñal (non ramificado) formado por unidades de D-[[glicosa]] característico de plantas e algas.
 
Este polisacárido supón do 2 ao 30 % do peso dun gránulo de amidón.<ref name="gmo-compass.org">{{Cita web |url=http://www.gmo-compass.org/eng/glossary/ |título={title} |data-acceso=29 de setembro de 2011 |urlarquivo=https://web.archive.org/web/20100527134355/http://www.gmo-compass.org/eng/glossary/ |dataarquivo=27 de maio de 2010 |urlmorta=si }}</ref> A súa función principal é a reserva enerxética.
 
Como ten unha estrutura moi empaquetada, a amilosa é máis resistente á dixestión ca a amilopectina e é un tipo de "[[amidón resistente]]", utilizado como [[prebiótico]] <ref>{{Cita web |url=http://www.healthyeatingclub.org/info/articles/nutrients/resisstarch.htm |título={title} |data-acceso=29 de setembro de 2011 |urlarquivo=https://web.archive.org/web/20100924043047/http://healthyeatingclub.org/info/articles/nutrients/resisstarch.htm |dataarquivo=24 de setembro de 2010 |urlmorta=si }}</ref>.
* [http://www.mendosa.com/gilists.htm glycemic load]
* http://www.scientificpsychic.com/fitness/carbohydrates1.html
* https://web.archive.org/web/20100527134355/http://www.gmo-compass.org/eng/glossary/
 
=== Bibliografía ===
149.640

edicións

Menú de navegación