Sal mariño: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
m →Outros artigos: +control autoridades using AWB |
||
| Liña 14: | Liña 14: | ||
*[[Salina]] |
*[[Salina]] |
||
*[[Flor de sal]] |
*[[Flor de sal]] |
||
{{Control de autoridades}} |
|||
[[Categoría:Condimentos]] |
[[Categoría:Condimentos]] |
||
Revisión como estaba o 17 de xullo de 2018 ás 23:56
O sal mariño é o sal extraído da auga mariña mediante evaporación en lugares denominados salinas, fronte ó sal mineral procedente da extración de minas. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño.
Composición
O sal mariño posúe diferentes composicións dependendo da procedencia da salina, por regra xeral ten un 86% de cloruro sódico (NaCl) e outros oligoelementos como poden ser calcio, magnesio e manganeso.
O sal mariño é obtido por un método apropiado de salinas en lugares cálidos, mentres que os lugares máis fríos necesitan empregar para a evaporación outros medios.
Usos
O sal mariño emprégase frecuentemente na elaboración de salgaduras de peixes, como pode ser o bacallau, os bocartes, as sardiñas etc. aínda que tamén de carnes.
