Ajiaco: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
m →top: Arranxos varios |
||
| Liña 1: | Liña 1: | ||
[[Ficheiro:Ajiaco.jpg|miniatura|Ajiaco de Bogotá, Colombia.]] |
[[Ficheiro:Ajiaco.jpg|miniatura|Ajiaco de Bogotá, Colombia.]] |
||
'''Ajiaco''' é o nome dado a unhas sopas típicas da [[Hispanoamérica]] intertropical. Consiste usualmente nunha sopa ou [[guiso]] a base de diversos ingredientes sólidos como [[ |
'''Ajiaco''' é o nome dado a unhas sopas típicas da [[Hispanoamérica]] intertropical. Consiste usualmente nunha sopa ou [[guiso]] a base de diversos ingredientes sólidos como [[legume]]s ou [[tubérculo]]s picados en anacos, e anacos pequenos de diversas carnes. |
||
Dependendo da zona ou o país podería incluír ají ou [[aguacate]].<ref>ISBN 958-04-8561-5.</ref> |
Dependendo da zona ou o país podería incluír ají ou [[aguacate]].<ref>ISBN 958-04-8561-5.</ref> |
||
Revisión actual feita o 9 de novembro de 2017 ás 12:59
Ajiaco é o nome dado a unhas sopas típicas da Hispanoamérica intertropical. Consiste usualmente nunha sopa ou guiso a base de diversos ingredientes sólidos como legumes ou tubérculos picados en anacos, e anacos pequenos de diversas carnes. Dependendo da zona ou o país podería incluír ají ou aguacate.[1]
Etimoloxía[editar | editar a fonte]
O Dicionario indio do gran Tolima rexistra a acepción: Ajiaco, especie de sancocho con condimento de ají. Sostén que a súa etimoloxía está baseada na palabra do taíno "axí".
Notas[editar | editar a fonte]
Véxase tamén[editar | editar a fonte]
Bibliografía[editar | editar a fonte]
- Ramírez Sendoya, Pedro José (1952). Diccionario Indio del Gran Tolima. Editorial Minerva LTDA. R498.6 R15d 19 ed. (Biblioteca Luis Ángel Arango).