Ácido hexanoico: Diferenzas entre revisións
m Arranxos varios +cda |
|||
Liña 56: | Liña 56: | ||
}} |
}} |
||
}} |
}} |
||
O '''ácido hexanoico''', tamén chamado '''ácido caproico''', é o [[ácido carboxílico]] derivado do [[hexano]] coa fórmula xeral C<sub>5</sub>H<sub>11</sub>COOH. É un líquido oleoso incoloro cun cheiro a graxa, queixo e cera, que lembra o cheiro das [[cabra]]s<ref name=Merck/> ou outros animais similares. É un [[ácido graxo]] que se encontra de forma natural en varias graxas animais e aceites, e é un dos compostos químicos que orixina o cheiro desagradable característico da cuberta carnosa que se descompón das sementes da árbore ''[[Ginkgo biloba]]''.<ref>[http://scidiv.bcc.ctc.edu/rkr/Ginkgo/Ginkgo.html Ginkgo.html]</ref> Tamén é un dos compoñentes da [[vainilla]]. O uso principal do ácido hexanoico é a produción de [[éster]]es de aromas artificiais, e na fabricación de hexil derivados, como os [[Alquilfenol|hexilfenois]].<ref name=Merck/> |
O '''ácido hexanoico''', tamén chamado '''ácido caproico''', é o [[ácido carboxílico]] derivado do [[hexano]] coa fórmula xeral C<sub>5</sub>H<sub>11</sub>COOH. É un líquido oleoso incoloro cun cheiro a graxa, queixo e cera, que lembra o cheiro das [[cabra]]s<ref name=Merck/> ou outros animais similares. É un [[ácido graxo]] que se encontra de forma natural en varias graxas animais e aceites, e é un dos compostos químicos que orixina o cheiro desagradable característico da cuberta carnosa que se descompón das sementes da árbore ''[[Ginkgo biloba]]''.<ref>[http://scidiv.bcc.ctc.edu/rkr/Ginkgo/Ginkgo.html Ginkgo.html]</ref> Tamén é un dos compoñentes da [[vainilla]]. O uso principal do ácido hexanoico é a produción de [[éster]]es de aromas artificiais, e na fabricación de hexil derivados, como os [[Alquilfenol|hexilfenois]].<ref name=Merck/> |
||
Os sales e ésteres deste ácido denomínanse '''hexanoatos''' ou '''caproatos'''. |
Os sales e ésteres deste ácido denomínanse '''hexanoatos''' ou '''caproatos'''. |
||
Liña 66: | Liña 66: | ||
== Notas == |
== Notas == |
||
{{Listaref}} |
{{Listaref}} |
||
{{Control de autoridades}} |
|||
{{ORDENAR:Acido hexanoico}} |
{{ORDENAR:Acido hexanoico}} |
Revisión como estaba o 10 de maio de 2017 ás 22:55
Ácido hexanoico | |
---|---|
Ácido hexanoico | |
Outros nomes Ácido caproico; ácido n-caproico; C6:0 | |
Identificadores | |
Número CAS | 142-62-1 |
PubChem | 8892 |
ChemSpider | 8552 |
UNII | 1F8SN134MX |
KEGG | C01585 |
ChEBI | CHEBI:30776 |
ChEMBL | CHEMBL14184 |
Imaxes 3D Jmol | Image 1 |
| |
| |
Propiedades | |
Fórmula molecular | C6H12O2 |
Masa molar | 116,16 g mol−1 |
Aspecto | Líquido oleoso[1] |
Olor | a cabra |
Densidade | 0,929 g/cm3[2] |
Punto de fusión | −34 °C; −29 °F; 239 K |
Punto de ebulición | 2 058 °C; 3 736 °F; 2 331 K |
Solubilidade en auga | 1,082 g/100 mL[1] |
Solubilidade | soluble en etanol, éter |
Acidez (pKa) | 4,88 |
Índice de refracción (nD) | 1,4170 |
Viscosidade | 3,1 mP |
Perigosidade | |
NFPA 704 | |
Punto de inflamabilidade | 103 °C; 217 °F; 376 K |
Límites de explosividade | 1,3-9,3% |
LD50 | 3000 mg/kg (rata, oral) |
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa. |
O ácido hexanoico, tamén chamado ácido caproico, é o ácido carboxílico derivado do hexano coa fórmula xeral C5H11COOH. É un líquido oleoso incoloro cun cheiro a graxa, queixo e cera, que lembra o cheiro das cabras[1] ou outros animais similares. É un ácido graxo que se encontra de forma natural en varias graxas animais e aceites, e é un dos compostos químicos que orixina o cheiro desagradable característico da cuberta carnosa que se descompón das sementes da árbore Ginkgo biloba.[3] Tamén é un dos compoñentes da vainilla. O uso principal do ácido hexanoico é a produción de ésteres de aromas artificiais, e na fabricación de hexil derivados, como os hexilfenois.[1]
Os sales e ésteres deste ácido denomínanse hexanoatos ou caproatos.
Non se deben confundir con este outros dous ácidos con nomes procedentes de cabra, como son o ácido caprílico (C8) e o cáprico (C10). Estes dous ácidos, xunto co hexanoico supoñen o 15% das graxas do leite de cabra.
Os ácidos caproico, caprílico e cáprico úsanse na formación de ésteres e tamén como compoñente de aromas de: manteiga, leite, nata, amorodos, pan, cervexa, noces, e outros.
Notas
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (11th ed.), Merck, 1989, ISBN 091191028X
- ↑ Rexistro en GESTIS Substance Database da IFA
- ↑ Ginkgo.html