Cociñeiro, cociñeira: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m {{semcat}} |
m interwiki |
||
| Liña 9: | Liña 9: | ||
*Sous Chef |
*Sous Chef |
||
*Chef de Partie |
*Chef de Partie |
||
*Demi Chef |
*Demi Chef |
||
*Commis Chef |
*Commis Chef |
||
{{semcat}} |
{{semcat}} |
||
[[da:Kok]] |
|||
[[de:Küchenchef]] |
|||
[[en:Chef]] |
|||
[[eo:Kuiristo]] |
|||
[[fr:Cuisinier]] |
|||
[[he:שף]] |
|||
[[hu:Szakács]] |
|||
[[th:พ่อครัว]] |
|||
Revisión como estaba o 10 de xullo de 2007 ás 22:40
Cociñeiro ou Chef é o termo normalmente usado para referirse a un invidivuo que cociña por profesión. Nun restaurante ou hotel chef utilízase para designar ao xefe (en francés chef) da cociña. Este é normalmente un chef executivo que ten ao seu cargo unha serie de persoas que desenrolan tareas e axudan na elaboración dos platos, pero que non son totalmente responsables do sabor final de éstos.
Xerarquías
Nalgúns países exiten certas xerarquías para os Chefs, acontinuación móstranse do rango maís alto a máis baixo:
- Chef Executivo
- Sous Chef
- Chef de Partie
- Demi Chef
- Commis Chef