Vitamina C: Diferenzas entre revisións
retiro ligazóns agora proporcionadas polo Wikidata |
m Bot: Arranxos varios |
||
| Liña 1: | Liña 1: | ||
[[Ficheiro:Ambersweet_oranges.jpg|dereita|250px|miniatura|Aínda que existen outros alimentos máis ricos en ácido ascórbico (véxase a tabela anexa), popularmente considérase que os cítricos son unha fonte natural de vitamina C.]] |
[[Ficheiro:Ambersweet_oranges.jpg|dereita|250px|miniatura|Aínda que existen outros alimentos máis ricos en ácido ascórbico (véxase a tabela anexa), popularmente considérase que os cítricos son unha fonte natural de vitamina C.]] |
||
A '''[[vitamina]] C''' ou '''ácido ascórbico''' é unha molécula usada na [[hidroxilación]] de varias reaccións bioquímicas nas [[célula]]s. A súa principal función é a hidroxilación do [[coláxeno]], a [[proteína fibrilar]] que dá resistencia aos ósos, dentes, tendóns e paredes dos vasos sanguíneos. Alén diso é un poderoso [[antioxidante]], usándose para transformar os [[radical libre|radicais libres]] de osíxeno en formas inertes. Úsase tamén na síntese dalgunhas moléculas que serven como [[hormona]]s ou [[neurotransmisor |
A '''[[vitamina]] C''' ou '''ácido ascórbico''' é unha molécula usada na [[hidroxilación]] de varias reaccións bioquímicas nas [[célula]]s. A súa principal función é a hidroxilación do [[coláxeno]], a [[proteína fibrilar]] que dá resistencia aos ósos, dentes, tendóns e paredes dos vasos sanguíneos. Alén diso é un poderoso [[antioxidante]], usándose para transformar os [[radical libre|radicais libres]] de osíxeno en formas inertes. Úsase tamén na síntese dalgunhas moléculas que serven como [[hormona]]s ou [[neurotransmisor]]es. |
||
Todos os efectos da vitamina C son importantes para doentes con deficiencias. Non existe hipervitaminose de vitamina C a través dos alimentos, pero se se toma sinteticamente e en exceso pode ser daniño. Ten os seguintes efectos no organismo en doses moderadas: |
Todos os efectos da vitamina C son importantes para doentes con deficiencias. Non existe hipervitaminose de vitamina C a través dos alimentos, pero se se toma sinteticamente e en exceso pode ser daniño. Ten os seguintes efectos no organismo en doses moderadas: |
||
*Favorece a formación dos [[dente]]s e [[óso]]s; |
*Favorece a formación dos [[dente]]s e [[óso]]s; |
||
*Axuda a resistir ás [[doenza]]s. |
*Axuda a resistir ás [[doenza]]s. |
||
*Prevén [[gripe |
*Prevén [[gripe]]s, fraqueza muscular e infeccións. Axuda sen dúbida en doentes xa con [[escorbuto]]. |
||
*Axuda o sistema inmunolóxico e a respiración celular, estimula as glándulas suprarrenais e protexe os vasos sanguíneos. |
*Axuda o sistema inmunolóxico e a respiración celular, estimula as glándulas suprarrenais e protexe os vasos sanguíneos. |
||
A carencia desta vitamina provoca a [[avitaminose]] designada [[escorbuto]]. |
A carencia desta vitamina provoca a [[avitaminose]] designada [[escorbuto]]. |
||
==Fontes de vitamina C== |
==Fontes de vitamina C== |
||
| Liña 28: | Liña 28: | ||
| style="vertical-align: top; text-align: center;" | 131<br /> |
| style="vertical-align: top; text-align: center;" | 131<br /> |
||
|----- |
|----- |
||
| style="vertical-align: top;" | |
| style="vertical-align: top;" | brócoli<br /> |
||
| style="vertical-align: top; text-align: center;" | 110<br /> |
| style="vertical-align: top; text-align: center;" | 110<br /> |
||
|----- |
|----- |
||
| Liña 37: | Liña 37: | ||
| style="vertical-align: top; text-align: center;" | 60<br /> |
| style="vertical-align: top; text-align: center;" | 60<br /> |
||
|----- |
|----- |
||
| style="vertical-align: top;" | |
| style="vertical-align: top;" | limón e laranxa<br /> |
||
| style="vertical-align: top; text-align: center;" | 50<br /> |
| style="vertical-align: top; text-align: center;" | 50<br /> |
||
|} |
|} |
||
Revisión como estaba o 8 de decembro de 2016 ás 15:42
A vitamina C ou ácido ascórbico é unha molécula usada na hidroxilación de varias reaccións bioquímicas nas células. A súa principal función é a hidroxilación do coláxeno, a proteína fibrilar que dá resistencia aos ósos, dentes, tendóns e paredes dos vasos sanguíneos. Alén diso é un poderoso antioxidante, usándose para transformar os radicais libres de osíxeno en formas inertes. Úsase tamén na síntese dalgunhas moléculas que serven como hormonas ou neurotransmisores.
Todos os efectos da vitamina C son importantes para doentes con deficiencias. Non existe hipervitaminose de vitamina C a través dos alimentos, pero se se toma sinteticamente e en exceso pode ser daniño. Ten os seguintes efectos no organismo en doses moderadas:
- Favorece a formación dos dentes e ósos;
- Axuda a resistir ás doenzas.
- Prevén gripes, fraqueza muscular e infeccións. Axuda sen dúbida en doentes xa con escorbuto.
- Axuda o sistema inmunolóxico e a respiración celular, estimula as glándulas suprarrenais e protexe os vasos sanguíneos.
A carencia desta vitamina provoca a avitaminose designada escorbuto.
Fontes de vitamina C
A vitamina C non é producida polas células humanas e ten de ser inxerida na alimentación. Algúns alimentos ricos en vitamina C son o Amorodo, melón, laranxa, limón, acerola, verza, ananás, papaia, manga, caxú e pementón.
A acerola é trinta veces máis rica en vitamina C que a laranxa.
| Produto |
Vit. C (mg/100 g de
produto fresco) |
| goiaba |
273 |
| pemento |
131 |
| brócoli |
110 |
| kiwi |
90 |
| amorodos |
60 |
| limón e laranxa |
50 |
Sinais de falta
A deficiencia patolóxica denomínase escorbuto: feridas que demoran en cicatrizar, hemorraxias, dentes moles, perda de peso, dores nas articulacións e xenxivas inflamadas.