Bebida de cola: Diferenzas entre revisións
m *Sudáfrica -> Suráfrica |
Sen resumo de edición |
||
| Liña 1: | Liña 1: | ||
[[Ficheiro:Glass cola.jpg|dereita|250px|thumb|Presentación habitual da cola, con xeo e limón]] |
[[Ficheiro:Glass cola.jpg|dereita|250px|thumb|Presentación habitual da cola, con xeo e limón]] |
||
[[File:15-09-26-RalfR-WLC-0098.jpg|thumb|upright|Coca-Cola]] |
|||
Unha '''bebida de cola''' é un [[refresco]] usualmente saborizado con [[caramelo]] colorado, e que frecuentemente posúe [[cafeína]].<ref name="flavoring">{{Cita web|url=http://www.wisegeek.com/what-is-cola-flavored-with.htm|título=What is Cola Flavored with?|dataacceso=19-06-2007}}</ref> |
Unha '''bebida de cola''' é un [[refresco]] usualmente saborizado con [[caramelo]] colorado, e que frecuentemente posúe [[cafeína]].<ref name="flavoring">{{Cita web|url=http://www.wisegeek.com/what-is-cola-flavored-with.htm|título=What is Cola Flavored with?|dataacceso=19-06-2007}}</ref> |
||
Revisión como estaba o 29 de setembro de 2015 ás 18:06
.jpg)
Unha bebida de cola é un refresco usualmente saborizado con caramelo colorado, e que frecuentemente posúe cafeína.[1]
Creada polo farmacéutico John Pemberton, orixinalmente vendíase en farmacias; actualmente converteuse nun tipo de bebida famosa mundialmente.
Sabor
Malia o seu nome, os seus ingredientes principais son azucre (ou adozantes nas versións light), aceites cítricos (laranxa, lima ou pela de limón), canela, vainilla e un saborizante acedo, os cales na súa xusta medida e proporción se dilúen en auga carbonatada xunto a colorantes e conservantes.[2] Moitos fabricantes de bebidas de cola engaden outros ingredientes a estes para crear un sabor propio da marca. Estes inclúen noz moscada, lavanda e unha gran variedade de ingredientes mais sendo a base principal, que a xente recoñece, vainilla e canela. A noz de cola (sementes da árbore da cola: Cola acuminata), que teñen un sabor amargo, contribúen en menor medida ou ningunha na meirande parte das receitas. A acidez é aportada polo ácido fosfórico, por veces acompañado dalgún ácido cítrico ou illado.
As bebidas de cola máis baratas conteñen só vainilla e canela como base do seu sabor. Algunhas receitas de bebida de cola son segredos industriais ben agochados, sendo o máis sonado a este respecto o da Coca-Cola.
Algúns adozantes coma o xarope de frutosa, o azucre e outros, adoitan ser usados na elaboración da bebida de cola. As bebidas marcadas coma "light", "zero", "diet ou "sen azucre" utilizan só edulcorantes artificiais.
Na elaboración das primeiras receitas de bebida de Cola usábanse follas de coca e sementes de Cola acuminata (noz de cola), na procura dunha menciña contra a dor de cabeza grazas a que conteñen alcaloides psicoestimulantes. Disque de alí provén o mundialmente famoso nome da Coca Cola.
Marcas
As marcas máis importantes a nivel mundial son Coca-Cola, Pepsi, e RC Cola. Hai moitas marcas locais para enunciar, feitas por produtores rexionais, mais que nalgúns países son a primeira marca.
Europa
- España: La Casera Cola.
- Cataluña: Alter Cola producida por ApatsFood S.L.
- Galiza: Galicola, producida dende 2009 coma alternativa galega á Coca-cola. Aguas de Mondariz tamén fabrica unha cola (Mondariz Premium Cola) pouco gasosa, sen azucre e con auga mineral do seu manancial[3]. Carbónicas Landeira de Santa Comba, tamén fai refresco de cola.
- Romanía: American Cola e Adria Cola.
- Irlanda: Irish Cola, unha marca loca irlandesa.
- Francia:
- Bretaña: Breizh Cola prodúcese con sabor a cravo; embotéllase en garrafas de sidra.
- Suecia: Cuba Cola.
- Dinamarca: Jolly Cola, foi máis famosa ca Coca Cola e Pepsi Cola durante as décadas de 1960 e 1970.
- República Checa e Eslovaquia: Kofola, terceira marca máis vendida do país.
- Alemaña: Afri-Cola, cun alto contido de cafeína (cerca de 250 mg/L). A súa fórmula mudou en 1999 para reducila e tornou en abril de 2006. Vita Cola, un refresco da antiga Alemaña comunista, representa o estilo de vida dos xermanos orientais, los Ossis.
- Turquía: Cola Turka.
- Reino Unido: Virgin Cola tamén foi introducida en Suráfrica e Europa do leste na década de 1990, pero a súa disponibilidade decaeu. Barr Cola producida por A.G. Barr (Produtores da famosa Irn Bru).
Asia e Oriente medio
- Alef Cola é unha marca de bebida cola en Israel e os Territorios Palestinos, comercializada principalmente en Haredim. O emblema kosher aparece de maneira prominente no seu logo.
- Mecca Cola, unha bebida francesa, vendida en Oriente Medio e partes de Europa.
- RC Cola popular nas Filipinas, distribuída por Asiawide Beverages. RC foi introducida en Israel en 1995 co lema "RC: Just like in America!"
- Star Cola é unha marca de Gaza e Palestina.
- Super Drink é unha cola popular nos territorios palestinos e no estado de Israel.
- Thums Up é unha marca popular na India.
- Campa Cola era a marca máis importante na India antes da chegada de Pepsi e Coca-Cola en 1991.
- Zam Zam Cola, popular no Irán e partes do mundo árabe.
Américas
- Inca Kola, é unha bebida fabricada pola Corporación José R. Lindley S.A., ten unha alianza con Coca-Cola e é moi popular no Perú.
- Royal Crown (RC Cola) distribúese nos Estados Unidos, Canadá e México.
- tuKola e Tropicola son marcas de Cuba (tamén dispoñíbeis en Italia).
- OpenCola é unha bebida con receita de código libre (open source), pode ser producida libremente por calquera.
- Big Cola é unha bebida dunha compañía peruana AJE GROUP distribuída en Costa Rica, Colombia, México, Brasil e Venezuela.
- Doble Cola é unha bebida dunha compañía arxentina de Córdoba.
- Red Cola é un refresco distribuído en México por AGA Group
- King Cola elaborada e envasada en Venezuela por Embotelladora Terepaima (Refrescos Dumbo).
- Pop Cola envasada por Embotelladora Marbel en Barquisimeto, Venezuela.
- Pino Cola envasada por Sidra Pino en Mérida, Iucatán, México.
- Lulú Cola é un refresco distribuído en México por Pascual S.C.L..
- Chiva Cola, producida polo Grupo Omnilife do Club Deportivo Guadalajara, en México.
- Fioravanti gasosa ecuatoriana de circulación internacional principalmente en España e Italia.
- Salva Cola envasada por Embotelladora La Cascada en O Salvador.
- Red cola e Dr Pepper unha producida e outra envasada pola empresa Peñafiel en Mèxico e algúns outros países
- Fagar Cola gasosa do Uruguai, distribuída no Uruguai.
- Nix cola gasosa do Uruguai.
- Free producida pola Compañía de Cervecerías Unidas entre 1986 e 1994 en Chile.
- Tommy Cola, Rari Cola, Mc Cola son gasosa de Chile.
- Kola Sol producida por Gaseosas El Sol S.A en Colombia
Reaccións químicas
Por conteren gas, as bebidas de cola son acedas (o ácido carbónico fórmase cando o dióxido de carbono se disolve na auga), e poden reaccionar violentamente con bases químicas coma o bicarbonato de sodio. Moitas bebidas de cola tamén conteñen ácido fosfórico e/ou ácido cítrico, que incrementa altamente a acidez.
O experimento de erupción con Coca-Cola Light e Mentos converteuse en bastante popular, especialmente en sitios como YouTube, dedicándolle tamén un capítulo de "Mythbusters" ("Cazadores de mitos"). Os caramelos Mentos e os pos cristalizados coma o azucre ou o sal, cando son engadidos á cola (xeralmente light), causaban unha alta reacción ao crear pequenas burbullas de dióxido de carbono. Isto prodúcese pola reacción física ao ceibar CO2 disolto. Outro experimento implica engadir xeo seco, fornecendo dióxido de carbono adicional que fai que o dióxido de carbpono presente na bebida saia desta, facendo que a botella estoupe.
En calquera caso, ao mesturarmos estas substancias con cola (ou calquera outra ebbida carbonatada) fai burbullar a bebida, creando escuma e incrementando a presión na botella, que fai que a tampa saia disparada.[4]
Etimoloxía
Cola procede do nome vulgar en linguas africanas da árbore da cola: kola. Coa noz de cola aromatizábanse as primeiras bebidas.
Saúde
Unha revisión de estudos[5] expón o efecto prexudicial para o esmalte dental das bebidas de cola, é dicir: a produción da carie dental, nisto interveñen dous factores destas bebidas: o contido de sacarosa e o baixo pH.[6]
Un estudo de 2007 atopou que o consumo de refrescos de cola, tanto aqueles que contiñan adozante natural coma artificial, asociáronse cun maior risco de enfermidade renal crónica. O ácido fosfórico utilizado nas bebidas de cola seica sexa unha posíbel causa.[7] Beber dos o más de estas bebidas por día duplica la frecuencia de afecciones de riñón, mientras que bebidas de cola con ácido cítrico no tienen este efecto.
El consumo de refrescos de cola, pero no de otras bebidas gaseosas, se asocia con una baja densidad mineral ósea en las mujeres; se necesitan más estudios y se desconoce su relevancia clínica.[8]
Notas
- ↑ "What is Cola Flavored with?". Consultado o 19-06-2007.
- ↑ "Notes On Making Cola".
- ↑ http://www.aguasdemondariz.com/gl/catalogo/mondariz/mondariz-refrescos/mondariz-premium-cola-bandexa-24-unidades-no-retornable-con-gas
- ↑ Chin TW, Loeb M, Fong IW (1995). "Effects of an acidic beverage (Coca-Cola) on absorption of ketoconazole". Antimicrob. Agents Chemother. 39 (8): 1671–5. PMC 162805. PMID 7486898. Parámetro descoñecido
|month=ignorado (Axuda) - ↑ Walsh, Laurence J. (2008). The University of Queensland, ed. "Black cola drinks, oral health and general health: an evidence-based approach." (PDF).
- ↑ Bruce Hamilton (2011, Nov). stason.org, ed. "Chemistry FAQ: What is the pH of Coca-cola?".
- ↑ Saldana TM, Basso O, Darden R, Sandler DP. (2007). Epidemiology, ed. "Carbonated beverages and chronic kidney disease".
- ↑ Tucker KL, Morita K, Qiao N, Hannan MT, Cupples LA, Kiel DP. (2006). Am J Clin Nutr, ed. "Colas, but not other carbonated beverages, are associated with low bone mineral density in older women: The Framingham Osteoporosis Study.".
Véxase tamén
 |
Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Bebida de cola |
Outros artigos
Ligazóns externas
- O "truco" con Coca-Cola Light e caramelos Mentos (en castelán)
- Fulcola Artigos breves sobre diferentes marcas de bebida de cola (en sueco)
- Receita de OpenCola (orixinalmente creada por Cory Doctorow) (en inglés)
- Artigo sobre niveis de cafeína en diferentes bebidas gasosas (en inglés)
- Zam Zam Foods North America Inc. Distribuidores de Zam Zam Cola, unha bebida de cola do Irán (en inglés)
- Boicot: para o mundo árabe, "todo vai mellor con ZamZam cola" Artigo do Diario Clarín.