Monosacárido: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Bot - borrado de comas antes de etcétera [http://academia.gal/dicionario#searchNoun.do?nounTitle=etc%C3%A9tera]; cambios estética |
|||
| Liña 1: | Liña 1: | ||
Os '''monosacáridos''' son os [[carbohidrato|hidratos de carbono]] máis simples, constituídos por unha cadea de átomos de [[carbono]] na que está presente un [[grupo funcional]] [[aldehido]] (-COH) ou cetona (-CO). No primeiro caso denomínanse ''aldosas''; no segundo, ''cetosas''. |
Os '''monosacáridos''' son os [[carbohidrato|hidratos de carbono]] máis simples, constituídos por unha cadea de átomos de [[carbono]] na que está presente un [[grupo funcional]] [[aldehido]] (-COH) ou cetona (-CO). No primeiro caso denomínanse ''aldosas''; no segundo, ''cetosas''. |
||
Segundo o número de átomos de carbono, de 3 a 8, os monosacáridos poden ser triosas, tetrosas, pentosas, hexosas |
Segundo o número de átomos de carbono, de 3 a 8, os monosacáridos poden ser triosas, tetrosas, pentosas, hexosas etc. Desde o punto de vista nutritivo, as que máis nos interesan son as hexosas: [[glicosa]], [[galactosa]] e [[frutosa]]. |
||
* [[Glicosa]]: ou dextrosa (C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>), presente nas froitas e verduras, é a principal fonte de enerxía das células e constitúe o compoñente principal de polímeros estruturais, como a celulosa , e de reserva enerxética, como o amidón. |
* [[Glicosa]]: ou dextrosa (C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>), presente nas froitas e verduras, é a principal fonte de enerxía das células e constitúe o compoñente principal de polímeros estruturais, como a celulosa , e de reserva enerxética, como o amidón. |
||
| Liña 7: | Liña 7: | ||
* [[Frutosa]]: tamén chamada levulosa ou azucre de froitas. Está presente, xunto coa glicosa, nas froitas e no [[mel]] (no que é o compoñente principal). |
* [[Frutosa]]: tamén chamada levulosa ou azucre de froitas. Está presente, xunto coa glicosa, nas froitas e no [[mel]] (no que é o compoñente principal). |
||
==Estrutura química== |
== Estrutura química == |
||
<Gallery> |
<Gallery> |
||
Imaxe:Beta-D-Glucose.svg|Glicosa |
Imaxe:Beta-D-Glucose.svg|Glicosa |
||
Revisión como estaba o 13 de abril de 2015 ás 04:15
Os monosacáridos son os hidratos de carbono máis simples, constituídos por unha cadea de átomos de carbono na que está presente un grupo funcional aldehido (-COH) ou cetona (-CO). No primeiro caso denomínanse aldosas; no segundo, cetosas.
Segundo o número de átomos de carbono, de 3 a 8, os monosacáridos poden ser triosas, tetrosas, pentosas, hexosas etc. Desde o punto de vista nutritivo, as que máis nos interesan son as hexosas: glicosa, galactosa e frutosa.
- Glicosa: ou dextrosa (C6H12O6), presente nas froitas e verduras, é a principal fonte de enerxía das células e constitúe o compoñente principal de polímeros estruturais, como a celulosa , e de reserva enerxética, como o amidón.
- Galactosa: rara na súa forma libre, está presente na lactosa ou azucre do leite, sendo o leite a principal fonte de galactosa da dieta. A lactosa é un disacárido formado por unha molécula de galactosa e outra de glicosa. Tamén se atopa formando outras moléculas complexas, como os glicolípidos e as glicoproteínas das membranas celulares.
- Frutosa: tamén chamada levulosa ou azucre de froitas. Está presente, xunto coa glicosa, nas froitas e no mel (no que é o compoñente principal).
Estrutura química
-
Glicosa -
Galactosa -
Frutosa
