Compota de mazá: Diferenzas entre revisións

Explorar o historial de forma interactiva

Contido eliminado Contido engadido

En liña

Revisión como estaba o 30 de xaneiro de 2015 ás 13:59

A compota de mazá é unha compota elaborada con mazás xa peladas e adozada con azucre. É frecuente engadir algunha especia coma canela, vainilla, etcétera. A facilidade de elaboración convértea nun prato caseiro común que se acostuma tomar como sobremesa. Atópase tamén envasada en supermercados. En Galicia era un prato típico da Noiteboa; ademais de canela adóitaselle engadir viño branco á auga de cocedura^[1].

Usos

Ademais do seu uso coma sobremesa, a compota de mazá pode acompañar pratos salgados. Nas cociñas alemá e sueca, adoita atoparse cocida e aromatizada con vinagre suave, xunto con lombarda. O mesmo que en Galicia, é un prato típico de Nadal en Alemaña onde se serve co Weihnachtsgans (ganso de Nadal). En Francia acompaña tradicionalmente á morcilla de sangue e emprégase frecuentemente coma gornición de pratos de carne de porco, veado e aves de caza. Na cociña inglesa a compota ou puré de mazá sérvese acompañando a pratos de carne, xeralmente de carne de porco, mais non é un mollo malia o que suxestiona o seu nome en inglés, apple sauce.

Notas

↑ Eladio Rodríguez González (1958-1961): Diccionario enciclopédico gallego-castellano, Galaxia, Vigo

Véxase tamén

Outros artigos

Ligazóns externas

Paso a paso, como facer compota (Ilustrado) (en castelán)

[1] Eladio Rodríguez González (1958-1961): Diccionario enciclopédico gallego-castellano, Galaxia, Vigo

[1]

@@ Liña 1: / Liña 1: @@
 [[Ficheiro:Applesauce.jpg|thumb|Pratiño con compota de mazá.]]
-A '''compota de mazá''' é unha [[compota]] elaborada con [[mazá]]s xa peladas e adozada con [[azucre]]. É frecuente engadir algunha especia coma [[canela]], [[vainilla]], etcétera. A facilidade de elaboración convértea nun prato caseiro común que se soe tomar como [[sobremesa]]. Atópase tamén envasada en [[supermercado]]s. En Galicia era un prato típico da [[Noiteboa]]; ademais de canela adóitaselle engadir [[viño branco]] á auga de cocedura<ref>[[Eladio Rodríguez González]] (1958-1961): ''Diccionario enciclopédico gallego-castellano'', Galaxia, Vigo</ref>.
+A '''compota de mazá''' é unha [[compota]] elaborada con [[mazá]]s xa peladas e adozada con [[azucre]]. É frecuente engadir algunha especia coma [[canela]], [[vainilla]], etcétera. A facilidade de elaboración convértea nun prato caseiro común que se acostuma tomar como [[sobremesa]]. Atópase tamén envasada en [[supermercado]]s. En Galicia era un prato típico da [[Noiteboa]]; ademais de canela adóitaselle engadir [[viño branco]] á auga de cocedura<ref>[[Eladio Rodríguez González]] (1958-1961): ''Diccionario enciclopédico gallego-castellano'', Galaxia, Vigo</ref>.
 == Usos ==
-Ademais do seu uso coma sobremesa, a compota de mazá pode acompañar pratos salgados. Nas cociñas [[Gastronomía de Alemaña|alemá]] e [[Gastronomía de Suecia|sueca]], soe atoparse cocida e aromatizada con [[vinagre]] suave, xunto con [[lombarda]]. O mesmo que en Galicia, é un [[Gastronomía de Nadal|prato típico de Nadal]] en [[Alemaña]] onde se serve co ''[[Weihnachtsgans]]'' (''ganso de Nadal''). En Francia acompaña tradicionalmente á [[morcilla]] de sangue e emprégase frecuentemente coma gornición de pratos de carne de porco, [[veado]] e aves de caza. Na [[Gastronomía de Inglaterra|cociña inglesa]] a compota ou puré de mazá sérvese acompañando a pratos de carne, xeralmente de [[carne de porco]], mais non é un [[salsa (gastronomía)|mollo]] malia o  que suxestiona o seu nome en [[Lingua inglesa|inglés]], ''apple sauce''.
+Ademais do seu uso coma sobremesa, a compota de mazá pode acompañar pratos salgados. Nas cociñas [[Gastronomía de Alemaña|alemá]] e [[Gastronomía de Suecia|sueca]], adoita atoparse cocida e aromatizada con [[vinagre]] suave, xunto con [[lombarda]]. O mesmo que en Galicia, é un [[Gastronomía de Nadal|prato típico de Nadal]] en [[Alemaña]] onde se serve co ''[[Weihnachtsgans]]'' (''ganso de Nadal''). En Francia acompaña tradicionalmente á [[morcilla]] de sangue e emprégase frecuentemente coma gornición de pratos de carne de porco, [[veado]] e aves de caza. Na [[Gastronomía de Inglaterra|cociña inglesa]] a compota ou puré de mazá sérvese acompañando a pratos de carne, xeralmente de [[carne de porco]], mais non é un [[salsa (gastronomía)|mollo]] malia o  que suxestiona o seu nome en [[Lingua inglesa|inglés]], ''apple sauce''.
 == Notas ==