Acetobacteráceas: Diferenzas entre revisións
Sen resumo de edición |
Sen resumo de edición |
||
| Liña 38: | Liña 38: | ||
''[[Zavarzinia compransoris|Zavarzinia]]'' |
''[[Zavarzinia compransoris|Zavarzinia]]'' |
||
}} |
}} |
||
As '''acetobacteráceas''' ('''Acetobacteraceae'''), tamén chamadas '''bacterias do ácido acético''', son unha [[familia (bioloxía)|familia]] de [[bacterias]] que se caracterizan porque obteñen a súa enerxía da oxidación do [[etanol]] a [[ácido acético]] durante as [[fermentación]]s. Son bacterias con forma de [[bacilo]] [[Gram negativa]]s [[organismo aerobio|aeróbicas]]. Non se deben confundir co xénero ''[[Acetobacterium]]'' da familia [[Eubacteriaceae]], o cal está formado por especies [[organismo anaeróbico|anaerobias]] que poden reducir o [[dióxido de carbono]] para producir ácido acético |
As '''acetobacteráceas''' ('''Acetobacteraceae'''), tamén chamadas '''bacterias do ácido acético''', son unha [[familia (bioloxía)|familia]] de [[bacterias]] que se caracterizan porque obteñen a súa enerxía da oxidación do [[etanol]] a [[ácido acético]] durante as [[fermentación]]s. Son bacterias con forma de [[bacilo]] [[Gram negativa]]s [[organismo aerobio|aeróbicas]]. Non se deben confundir co xénero ''[[Acetobacterium]]'' da familia [[Eubacteriaceae]], o cal está formado por especies [[organismo anaeróbico|anaerobias]] que poden reducir o [[dióxido de carbono]] para producir ácido acético.<ref>[http://ijs.sgmjournals.org/cgi/content/abstract/27/4/355 Acetobacterium, a new genus of hydrogen-oxidizing, carbon dioxide-reducing, anaerobic bacteria] 1977, Int J Syst Bacteriol 27, 355-361.</ref> |
||
As Acetobacteraceae son bacterias ubicuas. Están presentes nos ambientes nos que se forma etanol como resultado da fermentación dos azucres. Poden illarse do [[néctar]] das plantas e das froitas estragadas, e tamén da [[sidra]] fresca e da [[cervexa]] sen [[pasteurización|pasteurizar]] nin filtrar. As moscas da froita ou o vinagre [[Drosophilidae]] ou as ''[[Turbatrix aceti]]'' considéranse os vectores comúns para propagar as Acetobacteraceae<ref>[http://www.springerlink.com/content/978-88-470-0865-6#section=103531&page=1 Vinegars of the World.] Chapter 5. ISBN 978-88-470-0865-6</ref> na natureza. |
As Acetobacteraceae son bacterias ubicuas. Están presentes nos ambientes nos que se forma etanol como resultado da fermentación dos azucres. Poden illarse do [[néctar]] das plantas e das froitas estragadas, e tamén da [[sidra]] fresca e da [[cervexa]] sen [[pasteurización|pasteurizar]] nin filtrar. As moscas da froita ou o vinagre [[Drosophilidae]] ou as ''[[Turbatrix aceti]]'' considéranse os vectores comúns para propagar as Acetobacteraceae<ref>[http://www.springerlink.com/content/978-88-470-0865-6#section=103531&page=1 Vinegars of the World.] Chapter 5. ISBN 978-88-470-0865-6</ref> na natureza. |
||
Revisión como estaba o 1 de febreiro de 2014 ás 18:35
 | Este artigo está a ser traducido ao galego por un usuario desta Wikipedia; por favor, non o edite. O usuario Miguelferig (conversa · contribucións) realizou a última edición na páxina hai 10 anos. Se o usuario non publica a tradución nun prazo de trinta días, procederase ó seu borrado rápido. |
As acetobacteráceas (Acetobacteraceae), tamén chamadas bacterias do ácido acético, son unha familia de bacterias que se caracterizan porque obteñen a súa enerxía da oxidación do etanol a ácido acético durante as fermentacións. Son bacterias con forma de bacilo Gram negativas aeróbicas. Non se deben confundir co xénero Acetobacterium da familia Eubacteriaceae, o cal está formado por especies anaerobias que poden reducir o dióxido de carbono para producir ácido acético.[1]
As Acetobacteraceae son bacterias ubicuas. Están presentes nos ambientes nos que se forma etanol como resultado da fermentación dos azucres. Poden illarse do néctar das plantas e das froitas estragadas, e tamén da sidra fresca e da cervexa sen pasteurizar nin filtrar. As moscas da froita ou o vinagre Drosophilidae ou as Turbatrix aceti considéranse os vectores comúns para propagar as Acetobacteraceae[2] na natureza.
Algúns xéneros como Acetobacter, poden finalmente oxidar o ácido acético a dióxido de carbono e auga usando encimas do ciclo de Krebs. Outros xéneros como Gluconobacter, non oxidan o ácido acético.
Algunhas bacterias do ácido acético como Acetobacter xylinum poden sintetizar celulosa,[3] o cal normalmente é característico dos vexetais.
Dado que estas bacterias producen ácidos, normalmente son tolerantes á acidez, e crecen mellor por debaixo do pH 5,0, aínda que o seuu pH óptimo para o crecemento é de entre 5,4 e 6,3.
Notas
- ↑ Acetobacterium, a new genus of hydrogen-oxidizing, carbon dioxide-reducing, anaerobic bacteria 1977, Int J Syst Bacteriol 27, 355-361.
- ↑ Vinegars of the World. Chapter 5. ISBN 978-88-470-0865-6
- ↑ Formation of cellulose by certain species of Acetobacter Biochem J. 1951 May; 48(5): 618–621
Véxase tamén
Outras lecturas
- Ecological occurrence of Gluconacetobacter diazotrophicus and nitrogen-fixing Acetobacteraceae members: their possible role in plant growth promotion 2008. Microb Ecol. 55(1):130-40.
- Genera and species in acetic acid bacteria, 2008 Int. J. Food Microbiol. Volume 125, Issue 1, Pages 15–24.
- Polyphasic taxonomy of acetic acid bacteria: An overview of the currently applied methodology, 2008 Int. J. Food Microbiol. Volume 125, Issue 1, Pages 2–14
- Biotechnological applications of acetic acid bacteria, 2008, Critical Reviews in Biotechnology, Volume 28, Issue 2, 101-124
Ligazóns externas
 |
Wikispecies posúe unha páxina sobre: Acetobacteráceas |