Ácido elaídico: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
Sen resumo de edición |
||
| Liña 1: | Liña 1: | ||
{{entradución}} |
{{entradución}} |
||
[[Ficheiro:Elaidic-acid-2D-skeletal-reverse.png|Ácido elaídico.<br>[[Número CAS]]: 112-79-8.]] |
|||
{{chembox |
|||
[[Ficheiro:Elaidic-acid-from-xtal-3D-balls.png|Modelo do ácido elaídico.<br>[[Nomenclatura da IUPAC|Nome IUPAC]]: ácido (''E'')-octadec-9-enoico. |
|||
| verifiedrevid = 443720273 |
|||
[[Ficheiro:Elaidic-acid-from-xtal-3D-vdW.png|Modelo en 3D do ácido elaídico.<br>[[Fórmula]]:C<sub>18</sub>H<sub>34</sub>O<sub>2</sub>.]] |
|||
|ImageFile=Elaidic-acid-2D-skeletal-reverse.png |
|||
|ImageSize=250 |
|||
|ImageFile1=Elaidic-acid-from-xtal-3D-balls.png |
|||
|ImageSize1=250 |
|||
|ImageFile2=Elaidic-acid-from-xtal-3D-vdW.png |
|||
|ImageSize2=250 |
|||
|IUPACName=(''E'')-octadec-9-enoic acid |
|||
|OtherNames= |
|||
|Section1= {{Chembox Identifiers |
|||
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}} |
|||
| ChemSpiderID = 553123 |
|||
| KEGG_Ref = {{keggcite|correct|kegg}} |
|||
| KEGG = C01712 |
|||
| InChI = 1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9+ |
|||
| InChIKey = ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPBT |
|||
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}} |
|||
| ChEMBL = 460657 |
|||
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}} |
|||
| StdInChI = 1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9+ |
|||
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}} |
|||
| StdInChIKey = ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPSA-N |
|||
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}} |
|||
| CASNo=112-79-8 |
|||
| PubChem=637517 |
|||
| DrugBank_Ref = {{drugbankcite|correct|drugbank}} |
|||
| DrugBank = DB04224 |
|||
| ChEBI_Ref = {{ebicite|correct|EBI}} |
|||
| ChEBI = 27997 |
|||
| SMILES = O=C(O)CCCCCCC/C=C/CCCCCCCC |
|||
}} |
|||
|Section2= {{Chembox Properties |
|||
| Formula=C<sub>18</sub>H<sub>34</sub>O<sub>2</sub> |
|||
| MolarMass=282.46 g/mol |
|||
| Appearance= |
|||
| Density= |
|||
| MeltingPt= |
|||
| BoilingPt= |
|||
| Solubility= |
|||
}} |
|||
|Section3= {{Chembox Hazards |
|||
| MainHazards= |
|||
| FlashPt= |
|||
| Autoignition= |
|||
}} |
|||
}} |
|||
O '''ácido elaídico''' é un [[ácido graxo]] insaturado ''trans'', que é a principal [[graxa trans]] que se encontra nos aceites vexetais [[Hidroxenación|hidroxenados]] e aparece en pequenas cantidades no leite caprino e bovino (aproximadamente o 0,1% dos ácidos graxos que conteñen) <ref name=Alonso>{{cite journal |author=Alonso L, Fontecha J, Lozada L, Fraga MJ, Juárez M |title=Fatty acid composition of caprine milk: major, branched-chain, and trans fatty acids |journal=J. Dairy Sci. |volume=82 |issue=5 |pages=878–84 |year=1999 |pmid=10342226 |doi=10.3168/jds.S0022-0302(99)75306-3}}</ref> e nalgunhas carnes. É un [[isomería cis-trans|isómero xeométrico]] do [[ácido oleico]], que é a forma cis. O nome da reacción chamada [[elaidinización]] procede deste ácido ; dita reacción consiste en alterar a orientación da configuración en torno aos dobres enlaces de ''cis'' a ''trans'', o que incrementa o punto de fusión e a duración das graxas. |
O '''ácido elaídico''' ou ácido ''trans''-9-octadecenoico <ref>CHEBI [https://www.ebi.ac.uk/chebi/searchId.do?chebiId=27997]</ref><ref>ChemSpider - Elaidic acid [http://www.chemspider.com/553123]</ref> é un [[ácido graxo]] insaturado ''trans'', que é a principal [[graxa trans]] que se encontra nos aceites vexetais [[Hidroxenación|hidroxenados]] e aparece en pequenas cantidades no leite caprino e bovino (aproximadamente o 0,1% dos ácidos graxos que conteñen) <ref name=Alonso>{{cite journal |author=Alonso L, Fontecha J, Lozada L, Fraga MJ, Juárez M |title=Fatty acid composition of caprine milk: major, branched-chain, and trans fatty acids |journal=J. Dairy Sci. |volume=82 |issue=5 |pages=878–84 |year=1999 |pmid=10342226 |doi=10.3168/jds.S0022-0302(99)75306-3}}</ref> e nalgunhas carnes. É un [[isomería cis-trans|isómero xeométrico]] do [[ácido oleico]], que é a forma cis. O nome da reacción chamada [[elaidinización]] procede deste ácido ; dita reacción consiste en alterar a orientación da configuración en torno aos dobres enlaces de ''cis'' a ''trans'', o que incrementa o punto de fusión e a duración das graxas. |
||
O ácido elaídico incrementa a actividade da proteína transferente de colesteriléster ([[CETP]]), a cal á súa vez eleva a cantidade de colesterol [[lipoproteína de moi baixa densidade|VLDL]]) e diminúe a do colesterol [[lipoproteína de alta densidade|HDL), o que pode favorecer a [[aterosclerose]].<ref name="pmid8018112">{{cite journal |author=Abbey M, Nestel PJ |title=Plasma cholesteryl ester transfer protein activity is increased when trans-elaidic acid is substituted for cis-oleic acid in the diet |journal=Atherosclerosis |volume=106 |issue=1 |pages=99–107 |year=1994 |pmid=8018112 |doi=10.1016/0021-9150(94)90086-8 }}</ref> |
O ácido elaídico incrementa a actividade da proteína transferente de colesteriléster ([[CETP]]), a cal á súa vez eleva a cantidade de colesterol [[lipoproteína de moi baixa densidade|VLDL]]) e diminúe a do colesterol [[lipoproteína de alta densidade|HDL]]), o que pode favorecer a [[aterosclerose]].<ref name="pmid8018112">{{cite journal |author=Abbey M, Nestel PJ |title=Plasma cholesteryl ester transfer protein activity is increased when trans-elaidic acid is substituted for cis-oleic acid in the diet |journal=Atherosclerosis |volume=106 |issue=1 |pages=99–107 |year=1994 |pmid=8018112 |doi=10.1016/0021-9150(94)90086-8 }}</ref> |
||
Utilízase comercialmente na preparación de oleatos e locións, e como solvente farmacéutico.<ref>PubChem compound - Elaidic acid [http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=637517]</ref><ref>[]</ref> |
|||
==Notas== |
==Notas== |
||
{{Listaref}} |
{{Listaref}} |
||
Revisión como estaba o 26 de decembro de 2012 ás 23:24
 | Este artigo está a ser traducido ao galego por un usuario desta Wikipedia; por favor, non o edite. O usuario Miguelferig (conversa · contribucións) realizou a última edición na páxina hai 11 anos. Se o usuario non publica a tradución nun prazo de trinta días, procederase ó seu borrado rápido. |
[[Ficheiro:Elaidic-acid-from-xtal-3D-balls.png|Modelo do ácido elaídico.
Nome IUPAC: ácido (E)-octadec-9-enoico.
[[Ficheiro:Elaidic-acid-from-xtal-3D-vdW.png|Modelo en 3D do ácido elaídico.
Fórmula:C18H34O2.]]
O ácido elaídico ou ácido trans-9-octadecenoico [1][2] é un ácido graxo insaturado trans, que é a principal graxa trans que se encontra nos aceites vexetais hidroxenados e aparece en pequenas cantidades no leite caprino e bovino (aproximadamente o 0,1% dos ácidos graxos que conteñen) [3] e nalgunhas carnes. É un isómero xeométrico do ácido oleico, que é a forma cis. O nome da reacción chamada elaidinización procede deste ácido ; dita reacción consiste en alterar a orientación da configuración en torno aos dobres enlaces de cis a trans, o que incrementa o punto de fusión e a duración das graxas.
O ácido elaídico incrementa a actividade da proteína transferente de colesteriléster (CETP), a cal á súa vez eleva a cantidade de colesterol VLDL) e diminúe a do colesterol HDL), o que pode favorecer a aterosclerose.[4]
Utilízase comercialmente na preparación de oleatos e locións, e como solvente farmacéutico.[5][6]
Notas
- ↑ CHEBI [1]
- ↑ ChemSpider - Elaidic acid [2]
- ↑ Alonso L, Fontecha J, Lozada L, Fraga MJ, Juárez M (1999). "Fatty acid composition of caprine milk: major, branched-chain, and trans fatty acids". J. Dairy Sci. 82 (5): 878–84. PMID 10342226. doi:10.3168/jds.S0022-0302(99)75306-3.
- ↑ Abbey M, Nestel PJ (1994). "Plasma cholesteryl ester transfer protein activity is increased when trans-elaidic acid is substituted for cis-oleic acid in the diet". Atherosclerosis 106 (1): 99–107. PMID 8018112. doi:10.1016/0021-9150(94)90086-8.
- ↑ PubChem compound - Elaidic acid [3]
- ↑ []