Ácido elaídico: Diferenzas entre revisións

Ácido elaídico
	Nome IUPAC (E)-octadec-9-enoic acid
Identificadores
Número CAS	112-79-8Modelo:Cascite
PubChem	637517
ChemSpider	553123Modelo:Chemspidercite
DrugBank	DB04224
KEGG	C01712Modelo:Keggcite
ChEBI	CHEBI:27997Modelo:Ebicite
ChEMBL	CHEMBL460657Modelo:Ebicite
Imaxes 3D Jmol	Image 1
	SMILES O=C(O)CCCCCCC/C=C/CCCCCCCC ;
	InChI InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9+Modelo:Stdinchicite; Key: ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPSA-NModelo:Stdinchicite InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9+; Key: ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPBT;
Propiedades
Fórmula molecular	C18H34O2
Masa molecular	282.46 g/mol
	; Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa.

Explorar o historial de forma interactiva

Edición máis nova →

Contido eliminado Contido engadido

VisualTexto wiki

En liña

Revisión como estaba o 26 de decembro de 2012 ás 23:07

O ácido elaídico é un ácido graxo insaturado, que é a principal graxa trans que se encontra nos aceites vexetais hidroxenados e aparece en pequenas cantidades no leite caprino e bovino (aproximadamente o 0,1% dos ácidos graxos que conteñen) ^[1] e nalgunhas carnes. É un isómero xeométrico do ácido oleico, que é a forma cis. O nome da reacción chamada elaidinización procede deste ácido ; dita reacción consiste en alterar a orientación da configuración en torno aos dobres enlaces de cis- a trans o que incrementa o punto de fusión e a duración das graxas.

O ácido elaídico incrementa a actividade da proteína transferente de colesteriléster (CETP), a cal á súa vez eleva a cantidade de colesterol de lipoproteína de moi baixa densidade (VLDL) e diminúe a do colesterol da lipoproteína de alta densidade (HDL), o que favorece a aterosclerose.^[2]

Notas

↑ Alonso L, Fontecha J, Lozada L, Fraga MJ, Juárez M (1999). "Fatty acid composition of caprine milk: major, branched-chain, and trans fatty acids". J. Dairy Sci. 82 (5): 878–84. PMID 10342226. doi:10.3168/jds.S0022-0302(99)75306-3.
↑ Abbey M, Nestel PJ (1994). "Plasma cholesteryl ester transfer protein activity is increased when trans-elaidic acid is substituted for cis-oleic acid in the diet". Atherosclerosis 106 (1): 99–107. PMID 8018112. doi:10.1016/0021-9150(94)90086-8.

[Alonso-1] Alonso L, Fontecha J, Lozada L, Fraga MJ, Juárez M (1999). "Fatty acid composition of caprine milk: major, branched-chain, and trans fatty acids". J. Dairy Sci. 82 (5): 878–84. PMID 10342226. doi:10.3168/jds.S0022-0302(99)75306-3.

[pmid8018112-2] Abbey M, Nestel PJ (1994). "Plasma cholesteryl ester transfer protein activity is increased when trans-elaidic acid is substituted for cis-oleic acid in the diet". Atherosclerosis 106 (1): 99–107. PMID 8018112. doi:10.1016/0021-9150(94)90086-8.

[1]

[2]

@@ Liña 48: / Liña 48: @@
 }}
-O '''ácido elaídico''' é un [[ácido graxo]] insaturado, que é a principal [[graxa trans]] que se encontra nos aceites vexetais [[Hidroxenación|hidroxenados]] e aparece en pequenas cantidades no leite caprino e bovino (aproximadamente o 0,1% dos ácidos graxos que conteñen) <ref name=Alonso>{{cite journal |author=Alonso L, Fontecha J, Lozada L, Fraga MJ, Juárez M |title=Fatty acid composition of caprine milk: major, branched-chain, and trans fatty acids |journal=J. Dairy Sci. |volume=82 |issue=5 |pages=878–84 |year=1999 |pmid=10342226 |doi=10.3168/jds.S0022-0302(99)75306-3}}</ref> e nalgunhas carnes. É un [[isomería cis-trans|isómero xeométrico]] do [[ácido oleico]], que é a forma cis.  The name of the [[elaidinization]] reaction comes from elaidic acid.
+O '''ácido elaídico''' é un [[ácido graxo]] insaturado, que é a principal [[graxa trans]] que se encontra nos aceites vexetais [[Hidroxenación|hidroxenados]] e aparece en pequenas cantidades no leite caprino e bovino (aproximadamente o 0,1% dos ácidos graxos que conteñen) <ref name=Alonso>{{cite journal |author=Alonso L, Fontecha J, Lozada L, Fraga MJ, Juárez M |title=Fatty acid composition of caprine milk: major, branched-chain, and trans fatty acids |journal=J. Dairy Sci. |volume=82 |issue=5 |pages=878–84 |year=1999 |pmid=10342226 |doi=10.3168/jds.S0022-0302(99)75306-3}}</ref> e nalgunhas carnes. É un [[isomería cis-trans|isómero xeométrico]] do [[ácido oleico]], que é a forma cis. O nome da reacción chamada [[elaidinización]] procede deste ácido ; dita reacción consiste en alterar a orientación da configuración en torno aos dobres enlaces de ''cis''- a ''trans'' o que incrementa o punto de fusión e a duración das graxas.
-Elaidic acid increases [[Cholesterylester transfer protein|CETP]] activity, which in turn raises [[Very low density lipoprotein|VLDL]] and lowers [[High density lipoprotein|HDL]] cholesterol.<ref name="pmid8018112">{{cite journal |author=Abbey M, Nestel PJ |title=Plasma cholesteryl ester transfer protein activity is increased when trans-elaidic acid is substituted for cis-oleic acid in the diet |journal=Atherosclerosis |volume=106 |issue=1 |pages=99–107 |year=1994 |pmid=8018112 |doi=10.1016/0021-9150(94)90086-8 }}</ref>
+O ácido elaídico incrementa a actividade da proteína transferente de colesteriléster ([[CETP]]), a cal á súa vez eleva a cantidade de colesterol de lipoproteína de moi baixa densidade ([[VLDL]]) e diminúe a do colesterol da lipoproteína de alta densidade ([[HDL]]), o que favorece a [[aterosclerose]].<ref name="pmid8018112">{{cite journal |author=Abbey M, Nestel PJ |title=Plasma cholesteryl ester transfer protein activity is increased when trans-elaidic acid is substituted for cis-oleic acid in the diet |journal=Atherosclerosis |volume=106 |issue=1 |pages=99–107 |year=1994 |pmid=8018112 |doi=10.1016/0021-9150(94)90086-8 }}</ref>
 ==Notas==