Pintxo: Diferenzas entre revisións
m Bot: Substitución automática de texto (-|thumb| +|miniatura| & -|thumbnail| +|miniatura|) |
m Bot: Substitución automática de texto (-|right| +|dereita| & -|left| +|esquerda|) |
||
| Liña 1: | Liña 1: | ||
[[Ficheiro:Champis-en-la-Laurel.jpg| |
[[Ficheiro:Champis-en-la-Laurel.jpg|dereita|miniatura|250px|Típico petisco de [[Champiñón|champiñóns]]]] |
||
Un '''petisco''', '''aperitivo''' ou '''abreboca''' é unha pequena rebanda de [[pan]] sobre a que se coloca unha pequena ración de comida. |
Un '''petisco''', '''aperitivo''' ou '''abreboca''' é unha pequena rebanda de [[pan]] sobre a que se coloca unha pequena ración de comida. |
||
Revisión como estaba o 17 de xuño de 2012 ás 16:29
Un petisco, aperitivo ou abreboca é unha pequena rebanda de pan sobre a que se coloca unha pequena ración de comida.
O petisco, denominado en éuscaro pintxo (porque tradicionalmente se suxeitaba a comida ao pan cun escarvadentes, aínda que non sexa unha característica obrigatoria), é un prato típico da gastronomía vasca que se adoita tomar como aperitivo acompañado normalmente dun vaso de viño tinto (chamado txikito) ou de cervexa (chamado zurito). É moi común nas tabernas do País Vasco, Cantabria, Navarra, A Rioxa e nalgunhas zonas de Burgos, como Miranda de Ebro.
Os ingredientes a colocar sobre o pan poden ser practicamente calquera, pero moitas veces son os máis habituais na cociña vasca: peixes (especialmente pescada, bacallau, anchoas, gulas...), tortilla de patacas, pementos recheos, croquetas, etc.
O máis habitual adoita ser coller un mesmo o petisco, que se sitúa en bandexas sobre a barra do bar, e comelo de pé mentres se charla cos amigos e bebe o citado zurito ou txikito.