Ácido glicérico: Diferenzas entre revisións
| Liña 11: | Liña 11: | ||
==Bioquímica== |
==Bioquímica== |
||
Varios derivados fosfatados do ácido D-glicérico teñen importancia biolóxica, xa que son importantes intermediarios bioquímicos na [[glicólise]], [[fermentación]] alcohólica e [[ciclo de Calvin]] da fase escura da [[fotosíntese]]. Entre eles están: o [[2-fosfoglicerato]], o [[3-fosfoglicerato]], o [[1,3-difosfoglicerato]], e o [[2,3-difosfoglicerato]]. |
Varios derivados fosfatados do ácido D-glicérico teñen importancia biolóxica, xa que son importantes intermediarios bioquímicos na [[glicólise]], [[fermentación]] alcohólica e [[ciclo de Calvin]] da [[fase escura]] da [[fotosíntese]]. Entre eles están: o [[2-fosfoglicerato]], o [[3-fosfoglicerato]], o [[1,3-difosfoglicerato]], e o [[2,3-difosfoglicerato]]. |
||
{| align="center" |
{| align="center" |
||
Revisión como estaba o 3 de xaneiro de 2012 ás 21:33
Nome IUPAC: ácido 2,3-dihidroxipropanoico.
Número CAS = 473-81-4[1].
O ácido glicérico é un azucre ácido natural de tres carbonos do grupo dos ácidos aldónicos coa fórmula C3H6O4[2]. É doadamente soluble en auga e alcohol. Os sales e ésteres do ácido glicérico denomínanse gliceratos.
Estereoquímica
O ácido glicérico posúe un carbono asimétrico ou quiral, polo que ten isómeros D e L.[3] O ácido D-glicérico atopouse como tal en diversas plantas (son moi comúns nos seres vivos os seus derivados fosfatados). O ácido L-glicérico atopouse na bacteria Pseudomonas elodea.
-
ácido D-Glicérico -
ácido L-glicérico
Bioquímica
Varios derivados fosfatados do ácido D-glicérico teñen importancia biolóxica, xa que son importantes intermediarios bioquímicos na glicólise, fermentación alcohólica e ciclo de Calvin da fase escura da fotosíntese. Entre eles están: o 2-fosfoglicerato, o 3-fosfoglicerato, o 1,3-difosfoglicerato, e o 2,3-difosfoglicerato.
|
|
|
| |||
| ácido 2-fosfo-D-glicérico |
ácido 3-fosfo-D-glicérico |
ácido 1,3-difosfo-D-glicérico |
2,3-difosfo-D-glicérico |
Síntese
O ácido glicérico obtense tradicionalmente por oxidación do glicerol con ácido nítrico ou tratándoo con bromo e auga. Tamén se forma pola descomposición espontánea da nitroglicerina [4]. É común hoxe a súa produción biolóxica, por exemplo con certas bacterias do ácido acético a partir de glicerol[5]. Tamén se pode obter oxidando glicerol con catalizadores de ouro/grafito [6].
Notas
- ↑ Merck Index, 11th Edition, 4378.
- ↑ PubChem compound Polyglyceric acid
- ↑ ver CHEBI:32398
- ↑ Organic Chemistry [1]
- ↑ Hiroshi Habe, Tokuma Fukuoka, Dai Kitamoto & Keiji Sakaki: Biotechnological production of d-glyceric acid and its application. Applied microbiology and biotechnology, 2009, 84. nro 3, páxinas 445-452. [2] 6-12-2011.
- ↑ Ulrich Heiz,Uzi Landman: Nanocatalysis, s. 416. Springer, 2007. ISBN 978-3-540-32645-8. [3] (06-12-2011)