Cambios

Saltar ata a navegación Saltar á procura
m
sen resumo de edición
|-
|}
A '''glicosa''', '''glucosa''' ou '''glucosadextrosa'''<ref>Recibe o nome de dextrosa porque o plano de rotación da luz polarizada xira cara á dereita.</ref> é unha forma de [[carbohidrato|azucre]] que se atopa nas froitas e no [[mel]]. É un [[monosacárido]] coa mesma fórmula empírica que a [[frutosa]] pero con diferente estrutura. É una hexosa (6 átomos de carbono) do tipo aldosa (presenta e grupo carbonílico de tipo [[aldehido]]), mentres que a frutosa é do tipo cetosa (presenta o grupo carbonílico de tipo [[cetona]]).
 
Recibe tamén o nome de '''dextrosa''' porque xira o plano de rotación da luz polarizada cara á dereita.
 
Todas as froitas naturais teñen unha certa cantidade de glicosa (a miúdo con frutosa), que pode ser extraída e concentrada para preparar un azucre alternativo. Pero a nivel industrial tanto a glicosa líquida (xarope de glicosa) como a dextrosa (glicosa en po) obtéñense a partir da [[hidrólise]] enzimática do amidón procedente de [[cereal|cereais]] (xeralmente [[trigo]] ou [[millo]]).
 
Na súa forma ß-D-glucopiranosa, unha [[molécula]] de glicosa únese a outra grazas ós -OH dos seus carbonos 1-4 para formar Celobiosa[1-4] a través dun enlace ß, e ó unirse varias destas moléculas, forma a [[celulosa]].
 
 
 
== Glicemia ==
A glicemia indícanos a taxa de glicosa no [[sangue]]. A glicemia normal establécese entre 0,8 e 1,1 gramos/litro. Esta taxa vén regulada polo [[fígado]] e polo [[páncreas]]. A glicosa almacénase no fígado en forma de [[glicóxeno]] e, cando o índice de glicemia baixa, unha enzima encárgase de transformar o glicóxeno en glicosa e liberala no torrente sanguíneo. Pola contra, cando os niveis de glicemia son altos, unha hormona, a [[insulina]], segregada polo [[páncreas]] axuda a que as células capten glicosa. No momento da contracción muscular, os músculos esixen glicosa e o fígado libéraa no torrente sanguíneo para que chegue ás células musculares.
 
== Notas ==
{{Listaref}}
 
== Véxase tamén ==
=== Outros artigos ===
* [[Glícido]]
* [[Hipoglicemia]]
29.647

edicións

Menú de navegación