Sal mariño: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
algunhas correccións e recategorización |
m bot Engadido: es:Sal marina |
||
| Liña 20: | Liña 20: | ||
[[de:Meersalz]] |
[[de:Meersalz]] |
||
[[en:Sea salt]] |
[[en:Sea salt]] |
||
[[es:Sal marina]] |
|||
[[fi:Merisuola]] |
[[fi:Merisuola]] |
||
[[fr:Saunerie]] |
[[fr:Saunerie]] |
||
Revisión como estaba o 27 de decembro de 2009 ás 14:47
O Sal mariño é o sal extraído do auga mariña mediante evaporación en lugares denominados salinas, fronte ó sal mineral procedente da extración de minas. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño.
Composición
O sal mariño posúe diferentes composicións dependendo da procedencia da salina, por regra xeral ten un 86% de cloruro sódico (NaCl) e outros oligoelementos como poden ser calcio, magnesio e manganeso.
O sal mariño é obtido por un método apropiado de salinas en lugares cálidos, mentres que os lugares máis fríos necesitan empregar para a evaporación outros medios.
Usos
O sal mariño emprégase frecuentemente na elaboración de salgaduras de peixes, como pode ser o bacallau, os bocartes, as sardiñas etc. aínda que tamén de carnes.