Sal mariño: Diferenzas entre revisións
Nova páxina: "O '''Sal mariño''' é o sal extraído do auga mariña mediante evaporación en lugares denominados ''salinas''. As salinas son os centros por excelencia de produción do..." |
Sen resumo de edición |
||
| Liña 1: | Liña 1: | ||
O '''Sal mariño''' é o sal extraído do [[auga mariña]] mediante [[evaporación]] en lugares denominados ''[[salina]]s''. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño. |
O '''Sal mariño''' é o sal extraído do [[auga mariña]] mediante [[evaporación]] en lugares denominados ''[[salina]]s''. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño. |
||
[[Ficheiro: |
[[Ficheiro:Sea salt-es hg.svg|thumb|380px|Composición química do sal mariño]] |
||
== Composición == |
== Composición == |
||
Revisión como estaba o 27 de decembro de 2009 ás 12:20
O Sal mariño é o sal extraído do auga mariña mediante evaporación en lugares denominados salinas. As salinas son os centros por excelencia de produción do sal mariño.
Composición
O sal mariño posúe diferentes composicións dependendo da procedencia da salina, por regra xeral tense un 86% de cloruro sódico (NaCl) e outros oligoelementos como poden ser calcio, magnesio e manganeso. Denomínase así ao sal procedente da evaporación do auga de mar fronte á sal mineral procedente da extración de minas. O sal mariño é obtido por un método apropiado de salinas en lugares cálidos, mentres que os lugares máis fríos necesitan empregar para a evaporación outros medios.
Usos
O sal mariño emprégase frecuentemente na elaboración de salgaduras de peixes, como pode ser o bacallau, as bocartes, as sardiñas, etc. aínda que tamén de carnes.