Feta: Diferenzas entre revisións
corrixo categoría |
m bot Engadido: et:Feta, simple:Feta cheese |
||
Liña 34: | Liña 34: | ||
[[eo:Feta-fromaĝo]] |
[[eo:Feta-fromaĝo]] |
||
[[es:Feta]] |
[[es:Feta]] |
||
[[et:Feta]] |
|||
[[fi:Feta]] |
[[fi:Feta]] |
||
[[fr:Feta]] |
[[fr:Feta]] |
||
Liña 43: | Liña 44: | ||
[[pt:Feta]] |
[[pt:Feta]] |
||
[[ru:Фета]] |
[[ru:Фета]] |
||
[[simple:Feta cheese]] |
|||
[[sv:Fetaost]] |
[[sv:Fetaost]] |
||
[[tr:Beyaz peynir]] |
[[tr:Beyaz peynir]] |
Revisión como estaba o 19 de agosto de 2009 ás 10:59
Feta (Grego: φέτα, xenero feminino) trátase dun queixo clásico de Grecia fundamentado na callada do queixo que se cura en salmoira. Este tipo de queixo é moi tradicional, remóntase, polo menos, á Antigüidade homérica (Na Rapsodia "I" da Odisea inclúese unha moi completa descrición da preparación da feta). A feta elabórase xeralmente con leite de ovella aínda que pode atopase variedades con leite de cabra e ata de vaca nalgunhas áreas.
Principais características
É un queixo brando, sen "pel" que se expende en porcións rectangulares ou en forma de cuña. A súa consistencia é sólida aínda que flexible posuíndo algunhas gretas e presentando poucos pequenos ocos ou ningún. A súa porcentaxe butiroso (tenor graxo) mínimo é do 43% do peso neto. Ao gusto é delicadamente craso e lixeiramente acedo resultando nun sabor moi grato.
No comercio, a auténtica feta distribúese en caixas de madeira ou, na súa falta, en envasada en lata.
Emprego
O queixo feta está amparado por unha Denominación de orixe como un dos ingredientes da Ensalada grega e das empanadas gregas chamadas spanakotiropites.
A palabra feta tamén significa corte moi delgado de queixo ou friames. Exemplo unha feta de queixo, unha feta de xamón.
Véxase tamén
Ligazóns externas
Artigo na Internet sobre o queixo Feta: [1]