Denominación de orixe: Diferenzas entre revisións

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Explorar o historial de forma interactiva
← Edición máis vellaEdición máis nova →
Contido eliminado Contido engadido
VisualTexto wiki
Prebot (conversa | contribucións)
Bots
44.135 edicións
m Bot: Trocar espazo de nomes 'Imaxe:' e/ou 'Image:' por 'Ficheiro:'
Hugo22 (conversa | contribucións)
15.286 edicións
Sen resumo de edición
Liña 1: Liña 1:
[[Ficheiro:Gran Veigadares.jpg|250px|Viño [[Denominación de Orixe Rías Baixas|DO Rías Baixas]]|thumb]]
[[Ficheiro:Tetilla, o pais do Queixo.jpg|Cartel publicitario DOP [[Tetilla]]|thumb|300px]]
'''Denominación de orixe''' ('''D.O.''' ou '''D.O.C.''', en [[Francia]] ''Appellation d'Orixine Contrôlée'', AOC) é un tipo de [[indicación xeográfica]] aplicada a un produto [[Agricultura|agrícola]] ou [[Alimento|alimenticio]] cuxa [[calidade]] ou características débense fundamental e exclusivamente ao medio [[Xeografía|xeográfico]] no que se [[produción|produce]], [[Industria|transforma]] e elabora.
'''Denominación de orixe''' ('''D.O.''' ou '''D.O.C.''', en [[Francia]] ''Appellation d'Orixine Contrôlée'', AOC) é un tipo de [[indicación xeográfica]] aplicada a un produto [[Agricultura|agrícola]] ou [[Alimento|alimenticio]] cuxa [[calidade]] ou características débense fundamental e exclusivamente ao medio [[Xeografía|xeográfico]] no que se [[produción|produce]], [[Industria|transforma]] e elabora.


Revisión como estaba o 27 de decembro de 2008 ás 15:05

Ficheiro:Tetilla, o pais do Queixo.jpg
Cartel publicitario DOP Tetilla

Denominación de orixe (D.O. ou D.O.C., en Francia Appellation d'Orixine Contrôlée, AOC) é un tipo de indicación xeográfica aplicada a un produto agrícola ou alimenticio cuxa calidade ou características débense fundamental e exclusivamente ao medio xeográfico no que se produce, transforma e elabora.

Noutras palabras, é unha cualificación que se emprega para protexer legalmente certos alimentos que se producen nunha zona determinada, contra produtores doutras zonas que quixesen aproveitar o bo nome que crearon os orixinais, nun longo tempo de elaboración ou cultivo.

Os produtores que se acollen á denominación de orixe, comprométense a manter a calidade o máis alta posible e a manter tamén certos usos tradicionais na produción, por exemplo, no caso do viño, en certas zonas esíxese utilizar a uva tradicional da zona. Así mesmo, adoita existir un organismo público regulador da denominación de orixe, que autoriza exhibir o distintivo aos produtores da zona que cumpren as regras.

A ventaxe fundamental da denominación de orixe é que garante ao consumidor un nivel de calidade máis ou menos constante e unhas características específicas. A cambio, os produtores obteñen unha protección legal contra a produción ou elaboración de tales produtos noutras zonas, aínda que se utilicen os mesmos ingredientes e procedementos, que lles permite influír sobre o prezo final destes. Tamén se sinala que esta figura fomenta a organización do sector produtivo e facilita o acceso de produtores a mercados nacionais e internacionais.

Na actualidade existen 27 produtos galegos clasificados como denominación de orixe protexida. Este rango de protección abrangue todo tipo de produtos representativos da gastronomía galega que van dende os queixos aos mexillóns, pasando polos viños os licores, a carne, o pan e ata os grelos[1].

Denominacións de orixe galegas

Bebidas espirituosas

Carnes frescas

Artigo principal: Carne.

Queixos e Manteigas

Artigos principais: Queixo e Manteiga
Queixo de Tetilla

Embutidos e outros produtos cárnicos

Artigo principal: Embutido.

Hortalizas

Artigo principal: Hortaliza.

Legumes

Artigo principal: Legumes.

Meles

Artigo principal: Mel.

Peixes, moluscos e crustáceos

Artigos principais: Peixe, molusco, crustáceo

Produtos de panadería, pastelería e repostería

Artigo principal: Pan.
Viños DO galegos

Viños con denominación (V.C.P.R.D.)

Artigo principal: Viño.

Viños da terra

Notas

  1. ↑ http://www.culturagalega.org/temadia_arquivo.php?id=5856 Cultura galega
  2. ↑ http://www.terneragallega.com/home.asp?idioma=1 Ternera gallega
  3. ↑ http://www.xunta.es/conselle/ag/orixe/arzua.htm Queixo de Arzúa-Ulloa
  4. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/queso_lacteo/arzua_ulloa.htm Queixo de Arzúa-Ulloa Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación
  5. ↑ http://www.cebreiro.es/galego/index.htm Queixo do Cebreiro
  6. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/consulta.asp Queixo do Cebreiro, Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación
  7. ↑ http://www.queixotetilla.org/ Queixo de Tetilla
  8. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/queso_lacteo/queso_tetilla.htm Queixo de Tetilla
  9. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/queso_lacteo/Simon.htm San Simón da Costa, Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación
  10. ↑ http://www.sansimondacosta.com/ Queixo San Simón da Costa
  11. ↑ http://www.crlacongallego.com/gallego/frameset.htm Lacón gallego
  12. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/hortalizas/Grelos.htm Grelos de Galicia
  13. ↑ http://www.xunta.es/conselle/ag/orixe/pataca.htm Pataca de Galicia
  14. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/hortalizas/patatagalicia.htm Pataca de Galicia, Ministerio de Medio Agricultura, Pesca e Alimentación
  15. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/hortalizas/Pimiento_arnoia.htm Pemento de Arnoia, Ministerio de Medio Agricultura, Pesca e Alimentación
  16. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/hortalizas/Pimiento_herbon.htm Pemento de Herbón, Ministerio de Medio Agricultura, Pesca e Alimentación
  17. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/hortalizas/Pimiento_couto.htm Pemento do Couto, Ministerio de Medio Agricultura, Pesca e Alimentación
  18. ↑ http://inicia.es/de/oimbra/agro.htm O pemento de Oimbra
  19. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/hortalizas/Pimiento_oimbra.htm Pemento de Oimbra, Ministerio de Medio Agricultura, Pesca e Alimentación
  20. ↑ http://www.fabadelourenza.com/ A Faba de Lourenzá
  21. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/legumbres/Faba_lourenza.htm Faba de Lourenzá, Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación
  22. ↑ http://www.xunta.es/conselle/ag/orixe/meldegalicia/inicio.html Mel de Galicia
  23. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/mieles/MielGalicia.htm Mel de Galicia, Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación
  24. ↑ http://www.mexillondegalicia.org/ Mexillón de Galicia
  25. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/pesca_molus_crus/mejillon.htm Mexillón de Galicia, Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación
  26. ↑ http://www.pandecea.org/gal/principalgal.html Pan de Cea
  27. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/pana_paste/pandecea.htm Pan de Cea, Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación
  28. ↑ http://www.domonterrei.com/ Viño Monterrei
  29. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/vcprd/monterrei.htm Monterrei, Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación
  30. ↑ http://www.doriasbaixas.com/ga/home.php Rías Baixas
  31. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/vcprd/rias-baixas.htm Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación
  32. ↑ http://www.ribeirasacra.org/ca/web/index.php Ribeira Sacra
  33. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/vcprd/ribeira-sacra.htm Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación
  34. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/vcprd/ribeiro.htm Ribeiro, Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación
  35. ↑ http://www.do-ribeiro.com/ Ribeiro
  36. ↑ http://www.xunta.es/conselle/ag/orixe/valdeorras.htm Valdeorras
  37. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/vinos_tierra/barbanza.htm, Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación Barbanza e Iria
  38. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/vinos_tierra/betanzos.htm Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación Betanzos
  39. ↑ http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/vinos_tierra/valle_mino-ourense.htm Val do Miño-Ourense, Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación

Véxase tamén

Ligazóns externas

Traído desde «https://gl.wikipedia.org/w/index.php?title=Denominación_de_orixe&oldid=1021878»