Celobiosa: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Nova páxina: thumb|Molécula de celobiosa A '''Celobiosa''' (de fórmula C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>) é un disacárido producido pola hidrólise ... |
(Sen diferenzas.)
|
Revisión como estaba o 16 de decembro de 2008 ás 18:14
A Celobiosa (de fórmula C12H22O11) é un disacárido producido pola hidrólise parcial da celulosa,está composto por dous residuos de glicosa.Non existe na natureza como tal.
Ten a mesma composición química que a maltosa,exceptuando que o resíduo glicosídico do enlace está en configuración anomerica b,polo que o nome sistemático da celobiosa é b-D-glucopiranosil (1,4) D-glucopiranosa.b-.
Ten propiedades reductoras e formas anoméricas e forma parte da parede celular nas plantas superiores.
A diferenza estrutural coa maltosa é bastante marcada.Os residuos glicosídicos na celobiosa están aproximadamente paralelos: o residuo glicosídico e o residuo aglicona.