Conversa:Carpaccio

Untitled

"É posible encontrar carpaccio de ñu ou bovino, avestruz, touro, angus, cabalo ou lontra". ¿Carpaccio de londra? ¿onde se pode atopar tal cousa? ¿que se quere dicir con "ñu ou bovino"? Se hai carpaccio de "bovino", ¿por que se separa o de "touro", como se non fose un bovino máis? E o mesmo co de "angus", que non é outra cousa que unha raza vacúa. Pedro --Lameiro ^(conversa) 11 de febreiro de 2014 ás 17:36 (UTC)

Ademais do que di Lameiro, o das consideracións sanitarias se é certo debería ter algunha referencia, aínda que tal como está redactado non me cadra.--Sernostri (conversa) 11 de febreiro de 2014 ás 18:33 (UTC)

Efectivamente, esa sección es más que discutible. A infestación por tenias ou toxoplasmas por comer carne cría é posible, como por consumir case calquera alimento cru ou pouco cociñado. Pero é un risco mínimo e que, en calquera caso, non se debe achacar ó consumidor senón ó establecemento que proporciona esa carne. E afirmar que a niveis sanitarios non ten problema ningún, xa que é asintomático é demasiado dicir: non sempre é asintomática a teníase. Pedro --Lameiro ^(conversa) 11 de febreiro de 2014 ás 21:03 (UTC)