Carabineiro
| Aristaeopsis edwardsiana | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||||
| Clasificación científica | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| Nome binomial | |||||||||||||||||||||
| Aristaeopsis edwardsiana (J. Y. Johnson, 1868) | |||||||||||||||||||||
| Sinonimia | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
O carabineiro[1][2] (Aristaeopsis edwardsiana) é unha especie de crustáceo decápodo da familia Aristeidae.[3] É de aspecto similar aos lagostinos e gambas, aínda que é bastante máis grande. De forte coloración rubia escura, ten un corpo alto e esmagado lateralmente e unha cabeza igualmente alongada. O seu tamaño pode alcanzar os 30 cm.
Usos gastronómicos
[editar | editar a fonte]
O carabinero é unha especie habitual nos mercados españois, podéndose confundir co lagostino moruno, que é de calidade culinaria similar.
A maioría das capturas proceden do sur da Península Ibérica, e lévanse a cabo de maneira homoxénea ao longo de todo o ano. É especialmente exquisito cociñado á prancha, só con sal.
Notas
[editar | editar a fonte]- ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para carabineiro.
- ↑ VV. AA. (2012): Dicionario de alimentación e restauración, pax. 66. Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega. ISBN 978-84-453-5056-0
- ↑ Sistema Integrado de Información Taxonómica. "Carabineiro (TSN 96074)" (en inglés).
Véxase tamén
[editar | editar a fonte] |
Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Carabineiro |
 |
Wikispecies posúe unha páxina sobre: Carabineiro |
Ligazóns externas
[editar | editar a fonte]- Nome válido
- https://web.archive.org/web/20130608104520/http://www.clubdelamar.org/carabineros.htm
- http://www.cervantesvirtual.com/servlet/SirveObras/02583955333505084454480/p0000002.htm Arquivado 24 de setembro de 2015 en Wayback Machine.
- Ficha en pescaderiascorunesas.es (en castelán)