Brócoli

Brócoli
Brassica oleracea var. italica Joseph Jakob von Plenck 1794
Instancia de taxon
Subclase de planta útil
Categoría taxonómica Variedade
Taxon superior Col
Características
Rusticidade da planta 2
Fonte de broccoli sprouts (en) brócoli
Uso verdura
Clasificación taxonómica
Reino	Plantae
División	Fanerógama Magnoliophyta
Clase	Dicotiledónea Magnoliopsida
Orde	Brassicales
Familia	Brassicaceae
Xénero	Brassica
Especie	B. oleracea
Identificadores Freebase /m/0hkxq e /m/09twn9b UNII DW4954EP53 ITIS 530961 OTT 209048
Fontes e ligazóns  Descrito pola fonte The Domestic Encyclopædia; Or, A Dictionary Of Facts, And Useful Knowledge "Domestic Encyclopædia (1802)/Broccoli (en) "
Wikidata G:Commons C:Commons

Brócoli cru

Valor nutricional por 100 g
Enerxía	141 kJ (34 kcal)
Carbohidratos	6.64 g
Azucres	1.7 g
Fibra alimentaria	2.6 g
Graxas	0.37 g
Proteínas	2.82 g
Vitaminas	Cantidade %DV†
Vitamina A equiv. beta-caroteno luteína zeaxantina	4% 31 μg 3% 361 μg 1403 μg
Tiamina (B1)	6% 0.071 mg
Riboflavina (B2)	10% 0.117 mg
Niacina (B3)	4% 0.639 mg
Ácido pantoteico (B5)	11% 0.573 mg
Vitamina B6	13% 0.175 mg
Ácido fólico (B9)	16% 63 μg
Vitamina C	107% 89.2 mg
Vitamina E	5% 0.78 mg
Vitamina K	97% 101.6 μg
Minerais	Cantidade %DV†
Calcio	5% 47 mg
Ferro	6% 0.73 mg
Magnesio	6% 21 mg
Manganeso	10% 0.21 mg
Fósforo	9% 66 mg
Potasio	7% 316 mg
Sodio	2% 33 mg
Cinc	4% 0.41 mg
Outros constituíntes	Cantidade
Auga	89.3 g
Ligazón á base de datos USDA
Units μg = microgramos • mg = miligramos IU = Unidades internacionais
†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient

Brócoli

O brócoli ( pronunciación ) (Brassica oleracea var, italica), do latín brachium (brazo), é unha planta da familia das brasicáceas, antes chamadas crucíferas. Outras especies desta familia son o repolo, a coliflor ou as coles de Bruxelas.

O brócoli posúe abundantes cabezas florais carnosas de cor verde, dispostas en forma de árbore, sobre pólas que nacen dun groso talo comestíbel. É moi semellante á coliflor, mais verde no canto de branca. Dáse en climas frescos, polo que prospera pobremente durante os veráns calorosos. Habitualmente tómase fervido ou ao vapor, pero pódese consumir cru. Ten un alto contido de vitamina C, vitamina E e fibra solúbel.

Notas

---

Este artigo sobre botánica é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.  Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír.

---