Turanosa

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Turanosa[1]
Turanosa
Molécula de D-(+)-Turanosa.
Nome químico 1,4,5,6-tetrahidroxi-3-[3,4,5trihidroxi-6-(hidroximetil)oxan- 2-il]oxihexan-2-ona
Outros nomes α-D-glicopiranosil-(1→3)-α-D-frutofuranosa
Abreviatura Tur
Fórmula química C12H22O11
Masa molecular 342.29648 g mol−1
Densidade
Punto de fusión 168º C
Número CAS 547-25-1

A turanosa é un disacárido redutor formado por D-glicosa e L-frutosa unidas por enlace O-glicosídico α(1→3) [2]. O seu nome sistemático é α-D-glicopiranosil-(1→3)-α-D-frutofuranosa. É un isómero da sacarosa que non se metaboliza nas plantas superiores, senón que se introduce na célula pola acción dos transportadores de sacarosa e actúa en procesos de sinalización celular [3]. Ademais desta implicación na transducións de sinais, a D-(+)-turanosa pode ser tamén utilizada como fonte de carbono por moitos organismos, como numerosas especies de bacterias e fungos.[4][5][6][7][8]

A turanosa é un azucre atopado tipicamente no mel, no que está presente en pequenas cantidades, de 0 ao 3 % segundo a orixe do mel [9]. A cuantificación da turanosa no mel permite determinar se a un mel lle engadiron xarope de azucre [10].

A turanosa está presente como compoñente de certos oligosacáridos como a melecitosa. A hidrólise parcial da melecitosa rende unha mestura equimolecular de glicosa e turanosa.

O nome turanosa deriva da palabra Turan (Turquestán en lingua persa) coa terminación -osa propia dos azucres, debido á súa presenza en alimentos do Turquestán [11].


Notas[editar | editar a fonte]

  1. Turanose - Compound Summary, PubChem
  2. Peter M. Collins (2005) (en en). Dictionary of carbohydrates. CRC Press. pp. 1282. ISBN 0849338298.
  3. AK Sinha, MG Hofmann, U Römer, W Köckenberger, L Elling & T Roitsch. (2002). "Metabolizable and Non-Metabolizable Sugars Activate Different Signal Transduction Pathways in Tomato" (en en). Plant Physiol 128: 1480-1489. Sinha-2002. http://www.plantphysiol.org/cgi/reprint/128/4/1480.
  4. Sinha, A.K., et al. (2002). "Metabolizable and non-metabolizable sugars activate different signal transduction pathways in tomato". Plant Physiol 128 (4): 1480–1489. DOI:10.1104/pp.010771. PMC 154275. PMID 11950996. //www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pmcentrez&artid=154275.
  5. Gonzali, S., et al. (2005). "A turanose-insensitive mutant suggests a role for WOX5 in auxin homeostasis in Arabidopsis thaliana". Plant J 44 (4): 633–645. DOI:10.1111/j.1365-313X.2005.02555.x. PMID 16262712.
  6. Sivitz, A.B., et al. (2007). "Arabidopsis sucrose transporter AtSUC9. High-affinity transport activity, intragenic control of expression, and early flowering mutant phenotype". Plant Physiol 143 (1): 188–198. DOI:10.1104/pp.106.089003. PMC 1761979. PMID 17098854. //www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pmcentrez&artid=1761979.
  7. Loreti, E., et al. (2000). "Glucose and disaccharide-sensing mechanisms modulate the expression of α-amylase in barley embryos". Plant Physiol 123 (3): 939–948. DOI:10.1104/pp.123.3.939. PMC 59056. PMID 10889242. //www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pmcentrez&artid=59056.
  8. D-Turanose at Sigma-Aldrich
  9. SR Joshi, H Pechhacker, A William & W von der Ohe. (2000). "Physico-chemical characteristics of Apis dorsata, A. cerana and A. mellifera honey from Chitwan district, central Nepal" (en en). Apidologie (31): 367–375. JOSHI-2000. http://www.apidologie.org/articles/apido/pdf/2000/03/m0304.pdf.
  10. Jean-François Cotte, Hervé Casabianca, Monique Albert, Marie-Florence Grenier-Loustalot & Joël Lheritier. "Application de l'analyse des sucres au contrôle de l'authenticité des miels". Poster. CNRS. COTTE-cnrs. http://www.sca.cnrs.fr/sca/rub/recherche/posters/jfcotte.pdf.
  11. Alexander Senning (2006). "Sección 19" (en en). Dictionary of Chemoetymology. Elsevier. pp. 433. ISBN 0444522395. Senning-2006.