Toñi Vicente

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.

Antonia Vicente Rodríguez, chamada Toñi Vicente, nada en Tomiño o 12 de xaneiro de 1953, é unha restauradora e hostaleira galega.

Traxectoria[editar | editar a fonte]

Os seus pais tiñan un restaurante en Tomiño, onde comezou traballando na cociña. Despois dunha bolsa para estudar en Francia co cociñeiro Michel Guérard, abriu en 1982 en Vigo o restaurante Síbaris, que lle deu ampla sona, e que colleitou a segunda estrela Michelin da historia de Galicia para unha cociñeira en 1989. En 1990 dirixiu e presentou o programa gastronómico da TVG Artesa.

En 1992 abriu en Santiago de Compostela o restaurante Toñi Vicente, que recibe a estrela Michelín en 1993, galardón que mantivo ata o ano 2008. En 1997 recibe o Premio Nacional de Gastronomía.

En agosto de 2008 foi detida para prestar declaración[1] en relación cunha rede de distribución de vieira ilegal. En 2008, uns meses despois deste suceso, perdeu a estrela Michelin, pero mantivo un sol na guía Repsol[2], ata que a comezos de 2009 anunciou o peche da actividade do seu restaurante[3].

Posteriormente abriu restaurantes en Ribeira e Vigo.

Galardóns[editar | editar a fonte]

Notas[editar | editar a fonte]

Véxase tamén[editar | editar a fonte]

Ligazóns externas[editar | editar a fonte]