Pululanase

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Pululanase
Identificadores
Número EC 3.2.1.41
Número CAS 9075-68-7
Bases de datos
IntEnz vista de IntEnz
BRENDA entrada de BRENDA
ExPASy vista de NiceZyme
KEGG entrada de KEGG
MetaCyc vía metabólica
PRIAM perfil
Estruturas PDB RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum

A pululanase (EC 3.2.1.41) é un encima procariótico, tamén chamado dextrinase límite, amilopectina 6-glucanohidrolase, encima desramificador bacteriano, encima desramificador, alfa-dextrina endo-1,6-alfa-glicosidase, encima R, pululano alfa-1,6-glucanohidrolase. É un tipo específico de glucanase, un exoencima amilolítico que degrada o polisacárido pululano (este pode considerarse unha cadea de maltotriosas unidas por enlaces glicosídicos), e tamén pode hidrolizar as amilopectinas e glicóxeno e as súas dextrinas.[1][2][3] Aparece en diversas bacterias e arqueas. Por exemplo, prodúcese en forma de lipoproteína extracelular ancorada á superficie das células nas bacterias gramnegativas do xénero Klebsiella. As pululanases de tpo I atacan especificamente os enlaces glicosídicos α-1,6, mentres que as de tipo II poden tamén hidrolizar os enlaces α-1,4. As pululanases utilízanse como axuda no procesamento de cereais en biotecnoloxía para producir etanol e edulcorantes.

Notas[editar | editar a fonte]

  1. Lee, E.Y.C. and Whelan, W.J. (1972). "Glycogen and starch debranching enzymes". En Boyer, P.D. The Enzymes 5 (3rd ed.). New York: Academic Press. pp. 191–234. 
  2. Bender, H. and Wallenfels, K. (1966). "Pullulanase (an amylopectin and glycogen debranching enzyme) from Aerobacter aerogenes". Methods Enzymol. Methods in Enzymology 8: 555–559. ISBN 9780121818081. doi:10.1016/0076-6879(66)08100-X. 
  3. Manners, D.J. (1997). "Observations on the specificity and nomenclature of starch debranching enzymes". J. Appl. Glycosci. 44: 83–85. 

Véxase tamén[editar | editar a fonte]

Ligazóns externas[editar | editar a fonte]